2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Quinoa ist ein äußerst nützliches Lebensmittel, das einen Ehrenplatz in Ihrer Küche verdient. Es wird seit mehr als fünf Jahrhunderten in den Anden angebaut und ist als das "Gold der Inkas" bekannt.
In den letzten Jahren hat Quinoa bei gesundheitsbewussten Menschen, für die der Nährwert der verzehrten Lebensmittel wichtig ist, rasant an Popularität gewonnen.
Diese "Pseudo-Kultur" ist auf immer mehr Tischen präsent, da sie sehr schnell zubereitet und einfach mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden kann. Es dient oft als Ersatz für Reis und Nudeln.
Gesundheitliche Vorteile:
Quinoa liefert dem menschlichen Körper viel mehr Antioxidantien als jedes andere Getreide. Es wird in glutenfreier Ernährung verwendet und hat viele gesundheitliche Vorteile.
Der Verzehr von Quinoa kann das Risiko von:
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Typ 2 Diabetes;
• Hämorrhoiden;
• Verstopfung;
•hoher Blutdruck;
•Darmkrebs;
•Übergewicht.
Was enthält Quinoa?
Quinoa ist eine reiche Quelle für:
• Protein – Veganer und Vegetarier lieben Quinoa aufgrund des hohen Proteinanteils. Analysen zeigen, dass Quinoa ein „komplettes Protein“ist, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.
• Ballaststoff. Quinoa hat fast doppelt so viele Ballaststoffe wie andere Getreidearten. Dies bedeutet, dass es bei Verstopfung helfen, das Risiko von Hämorrhoiden verringern und ein Verbündeter beim Gewichtsverlust sein kann.
• Mineralstoffe, insbesondere Magnesium – ein Glas roher Quinoa enthält 83% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium.
• Eisen – eine Tasse ungekochter Quinoa enthält 43% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen.
• Riboflavin (B2). Riboflavin kann wie Magnesium helfen, Kopfschmerzen zu verhindern und zu reduzieren.
Quinoa enthält kein Gluten und wird vom Körper sehr leicht aufgenommen. Immer mehr Menschen versuchen Gluten aus ihrer Ernährung zu streichen, daher passt Quinoa perfekt in eine glutenfreie Ernährung.
Zubereitung Quinoa:
Denken Sie daran, dass Quinoa während des Kochens aufquillt und aus 1 Tasse roher Quinoa etwa 3 Tassen gekocht werden. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, empfiehlt es sich, Quinoa in einem Sieb zu waschen und gleichzeitig mit den Handflächen zu verreiben. Probieren Sie ein paar Bohnen und wenn sie bitter schmecken, waschen Sie weiter.
Quinoa wird in Wasser gekocht. Für die Zubereitung von einem Glas Quinoa reichen zwei Gläser Wasser. Am besten zuerst das Wasser aufkochen und dann die Quinoa dazugeben. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen.
Essen Sie Quinoa in Kombination mit Gemüse oder Obst oder fügen Sie es zu Suppen und Salaten hinzu. Seien Sie kreativ, denn der Geschmack von Quinoa ermöglicht endlose kulinarische Experimente.
Es lohnt sich auf jeden Fall, Quinoa eine Chance zu geben, Ihren Tisch zu bereichern und Ihr Leben zu verbessern!
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