2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der regelmäßige Verzehr von Erdnussbutter reduziert das Brustkrebsrisiko um 39 %.
Dies fand ein Forschungsteam der University of Washington School of Medicine in St. Louis und der Harvard Medical School heraus.
Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen Erdnussbutter und dem Auftreten von Brustkrebs bei 15-jährigen Mädchen gefunden und ein groß angelegtes Experiment zu diesem Thema gestartet.
Eine zwischen 1996 und 2001 durchgeführte Studie untersuchte 9.039 amerikanische Mädchen im Alter zwischen 18 und 30 Jahren.
Die endgültigen Ergebnisse zeigten, dass Mädchen, die zweimal pro Woche Erdnussbutter und Nüsse aßen, ihr Brustkrebsrisiko um 39 % reduzierten.
Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass der Verzehr von Erdnüssen oder Erdnussbutter mindestens viermal pro Woche das Herzinfarktrisiko um fast die Hälfte reduziert.
Es gibt Hinweise darauf, dass Erdnüsse das schlechte Cholesterin senken, Entzündungen im Körper reduzieren und die Blutgefäße rund um das Herz stärken.
Forscher der Harvard University School of Medicine untersuchen seit 12 Jahren die Eigenschaften von Erdnussbutter.
Mehr als 6.000 Frauen waren an ihren Experimenten beteiligt, deren Ernährung seit Jahren überwacht wird.
Während der Studie zeichnete sich ein Trend ab, wonach der Verzehr von 30 g Erdnüssen und einem Esslöffel Erdnussöl fünfmal pro Woche das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 44% senkt.
Der wertvollste Inhaltsstoff im Erdnussöl ist die Substanz Resveratrol – ein natürliches Antibiotikum, das antiviral, entzündungshemmend wirkt, das Nervensystem schützt, das Altern verlangsamt.
Erdnussbutter gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Resveratrol-Gehalt, wobei rote Trauben und Rotweine die Nase vorn haben.
Erdnussbutter sollte von Menschen mit bestehenden Allergien gegen Erdnüsse und Hülsenfrüchte vermieden werden. Erdnussbutter kann zu einer Alpha-Toxin-Vergiftung führen.
Neben vielen Gebäckrezepten wird Erdnusspaste auch in der indischen Küche in Kombination mit Gewürzen und Peperoni verwendet.
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