2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In der traditionellen bulgarischen Küche ist Knoblauch sehr oft vorhanden, verleiht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und ohne ihn wird das Gericht nicht gut genug. Ihr scheint etwas zu fehlen. Es stellt sich heraus, dass es in den letzten Jahren keine leichte Aufgabe war, bulgarischen Knoblauch auf dem Markt zu finden.
Es wird noch schwieriger, weil die riesigen großen Ladenketten, in denen die meisten Menschen bereits einkaufen, mit riesigen weißen Knoblauchköpfen überflutet werden. Sie sind so verlockend, dass sie sogar für ein Magazin-Cover geeignet sind, aber es stellt sich heraus, dass uns der Look mal wieder einen schlechten Scherz spielen kann.
Es gibt kaum einen Verbraucher, der es nicht bemerkt oder gehört hat, aber der große und optisch perfekte reinweiße Knoblauch ist keine bulgarische Produktion. Es hat riesige Nelken, die einen sehr starken Geruch haben, aber irgendwie viel spezifischer sind. Dies ist die sogenannte Chinesischer Knoblauch, die ansonsten frisch gut schmeckt.
Bulgarisch ist meist viel kleiner und auf den ersten Blick unscheinbar, aber viel besser und natürlicher als Chinesisch. Außerdem ist unser Produkt nicht so scharf und eignet sich zum direkten Verzehr, nicht erst nach der Wärmebehandlung.
Es ist nicht klar, ob chinesischer Knoblauch gesundheitsschädlich ist. Tatsache ist jedoch, dass man viel häufiger Beschwerden von Menschen hört, die an Gastritis oder anderen Bauchschmerzen leiden, Bauchschmerzen durch großen Knoblauch. Der einzige Grund ist wahrscheinlich, dass er wütender ist, aber trotzdem ist das Gefühl überhaupt nicht angenehm. Auf der anderen Seite kann jeder Knoblauch, egal was er ist, vergangene Magenprobleme "aufwachen".
Tatsächlich bleibt ein Rätsel, ob Knoblauch mit riesigen Nelken gefährlich ist oder nicht, aber da sich die Menschen nach der Verwendung nicht wohl fühlen, ist die Antwort ziemlich klar.
Wenn Sie Gastritis und Geschwüre nicht betreffen oder Sie denken, dass die Ursache im Knoblauch selbst und nicht in seiner Produktion liegt, dann achten wir darauf, dass Sie beim Übergießen mit Essig darauf achten - für Salat, für Bauchsuppe, für Gurken, Chinesischer Knoblauch wird oft blau.
Konservierter Knoblauch bekommt eine ungewöhnliche blaue Farbe, alarmierte Leser von gotvach.bg. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Chemikalien zurückzuführen, die zum Wachsen und Bleichen von Knoblauch verwendet werden. Es sollte nicht roh verzehrt werden, sondern natürlich nur nach einer Wärmebehandlung, wenn Sie das Glück haben, nicht blau zu werden.
Viele Leute behaupten, sein Geruch sei zu speziell und ungewöhnlich für ein Naturprodukt. Zögern Sie also nicht beim nächsten Mal auf dem Markt - wählen Sie bulgarischen Knoblauch. Es ist nicht so weiß, groß und perfekt, es hat immer noch einen guten Geschmack und ein gutes Aroma und vor allem behält es seine natürliche Farbe bei der kulinarischen Verwendung.
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