2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Wort Saag bezieht sich auf gewöhnliches grünes Gemüse, das auf dem indischen Subkontinent (Indien, Pakistan, Nepal usw.) zu finden ist. Die zu Saag gehörenden Gemüsesorten sind am häufigsten Spinat, Bockshornklee, Basilikum und Dill. Dieses Blattgemüse enthält Antioxidantien und essentielle Vitamine. Außerdem enthalten sie Eisen, Magnesium und Calcium.
In Indien wird Saag nicht nur mit diesem speziellen Gemüse gekocht. Es wird oft mit allen Fleischsorten wie Ziege, Lamm oder Huhn, aber auch mit Fisch und vegetarischen Zutaten kombiniert. Auch Weißfisch und Garnelen können in diesem Gericht verwendet werden.
Auf der anderen Seite sind Kartoffeln und Blumenkohl das Gemüse, das oft mit Saag serviert wird. Die verschiedenen Varianten des Saag-Gerichts sind in der indischen Region Punjab sowie in Nordindien und Nepal am beliebtesten.
Die grünen Blätter für Saag werden gut geschnitten und gekocht. Eine Möglichkeit ist, nach dem Kochen zu pürieren. Zu den üblichen Gewürzen, die in Saag verwendet werden, gehören Zimt, Nelken, Ingwer, Chili, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel. Diese Gewürze haben enorme gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel die Verbesserung der Durchblutung und die Vorbeugung von Infektionen.
Saag-Gerichte sind normalerweise leicht und werden mit einer kleinen Menge Sauce serviert. Sie passen sehr gut zu Brot wie Chapati (Fladenbrot, auch Roti genannt) und Naan (eine Art indisches Brot).
Ein berühmtes Saag-Rezept ist das indische Sarson ka Saag. Dieses Gericht ist typisch für Punjabi (Nordindien). Es wird aus getrocknetem grünem Blattgemüse hergestellt und wird oft auf Obstbrot serviert. Der Geschmack dieses Gerichts wird angenehm mit Makki Ki Roti - indischem Mais und einer Schüssel Butter - kombiniert. Als Zusatz können auch Ingwer- und Knoblauchpaste hinzugefügt werden.
Notwendige Produkte:
1 Bund Spinat (gewaschen und fein gehackt)
1 Bund Senfblätter
2 grüne Peperoni
1 EL. Ingwer (Paste oder gerieben)
1 EL. Knoblauch (Nudeln oder gerieben)
Salz nach Geschmack
2 bis 3 EL. Ghee
1 große geriebene Zwiebel
1 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel garam masala
1 EL. Zitronensaft
1 EL. Maismehl
Zubereitungsart:
Grüne Blätter, Peperoni und Salz mischen und in 1 Teetasse Wasser kochen, bis sie fertig sind. Dann pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und braten, bis sich die Butter von der Butter (der Mischung aus Zwiebeln und Gewürzen) trennt. Mit der grünen Blattpaste mischen und mischen, bis die beiden vollständig vermischt sind. Auf Paniermehl und mit einer Schüssel Butter servieren.
Empfohlen:
Wenn Essen Ein Feiertag Ist Und Der Feiertag Ostern Ist
Kulinarische Ideen zur Begrüßung der bevorstehenden Feiertage in der Frühjahrsausgabe des BILLA Culinary Magazins. Es ist wieder Frühling und es ist wieder Ferienzeit. Die Tage werden länger, die Straßen bunter und die Tische leckerer. Und die Stände strotzen vor Frische, bereit, unser Leben appetitlicher zu machen.
Warum Ist Milch Ein Empfehlenswertes Lebensmittel Für Kinder Und Welches Ist Das Beste?
Die Milch spielt eine wichtige Rolle bei der Ernährung eines Kindes, sei es ein Säugling, der Milch trinkt, ein Kleinkind, das Müsli mit Milch isst, oder sogar ein Teenager, der Milch in einen Smoothie gibt. Vor allem Kuhmilch liefert eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen, die Kinder für ihr Wachstum und ihre Entwicklung benötigen.
Was Ist Hydrolysiertes Kollagen Und Wofür Ist Es Gut?
Kollagen ist ein Strukturprotein, das Zellen und Gewebe miteinander verbindet und ihnen hilft, ihre Form und Integrität zu erhalten. Es ist das reichste Protein im menschlichen Körper. Es kommt in Muskeln, Haut, Blut, Knochen, Knorpel und Sehnen vor.
Was Ist Resveratrol Und Wofür Ist Es Gut?
Resveratrol ist eine natürliche Verbindung, die in Traubenschalen vorkommt, aber da nur eine geringe Menge aus den Schalen dieser Frucht gewonnen werden kann, wird es synthetisch gewonnen - chemisch und biotechnologisch. Es kann auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Was Ist Goji-Beere Und Wofür Ist Sie Gut
Die Goji-Beere ist die Frucht der Pflanze Licium barbarum. Sie wächst hauptsächlich in Asien und Südosteuropa. Es gilt als Nahrung für Langlebigkeit, Schönheit, Gesundheit und Jugend. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren in der Goji-Beere ist sechsmal höher als in Bienenpollen.
