2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Proteinkomponente der Ernährung gehört zu den wichtigsten Zutaten des täglichen Speiseplans.
Der tägliche Bedarf an Protein in der Nahrung beträgt bis zu 120 g. Dies ist jedoch das Maximum. Normalerweise werden dem Körper täglich etwa 70-100 g Protein zugeführt, was eigentlich eine ausreichende Menge ist.
Besonders bei Jugendlichen ist eine Proteinzufuhr notwendig. Sie durchlaufen intensive Prozesse des Zell- und Gewebeaufbaus. Deshalb brauchen sie mehr Protein.
Und wenn für Erwachsene die pro Tag verwendete Proteinmenge 1,1 - 1,3 g pro Kilogramm Körpergewicht beträgt, kann diese Rate für Kinder um das 2-3-fache erhöht werden.
Aber nicht nur die Quantität, sondern auch die Qualität der konsumierten Proteine ist wichtig. Proteine bestehen aus einfacheren Verbindungen - Aminosäuren, darunter die sogenannten. essentielle Aminosäuren.
Der menschliche Körper kann sie nicht selbst synthetisieren, daher müssen sie von außen kommen.
Besonders reich an essentiellen Aminosäuren sind tierische Proteine, die in Produkten wie Rindfleisch, Kabeljau, Eiern, Milchprodukten (Käse, Hüttenkäse) enthalten sind.
Pflanzliche Produkte enthalten weit weniger essentielle Aminosäuren als tierische Produkte. Deshalb ist Vegetarismus nicht immer sinnvoll. Wenn nur pflanzliche Produkte zu sich genommen werden, erhält der Körper nicht die erforderliche Menge an essentiellen Aminosäuren, was die Proteinsynthese des Körpers beeinträchtigt.
Für den normalen Ablauf des Eiweißstoffwechsels müssen Vegetarier eine große Menge an Nahrung zu sich nehmen, die für den Magen-Darm-Trakt nicht unwichtig ist.
Von Pflanzenprodukten ist eine große Menge an essentiellen Aminosäuren in Walnüssen enthalten. Sie können jedoch kaum den Hauptteil der Nahrungsration ausmachen.
Zur Information fügen wir hinzu, dass die Verbrennung von 1 g Protein 4 Kilokalorien produziert.
Wir sollten nicht vergessen, dass Proteine die sogenannte haben. spezifische dynamische Aktion, d.h. beschleunigen den Stoffwechsel anderer Stoffe, genauer gesagt die Aufnahme von Fetten durch den Körper.
Daher muss in verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion der Proteinbestandteil vollständig sein, da er sonst den Fettstoffwechsel blockiert.
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