Natriumbenzoat

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Natriumbenzoat ist ein Salz der Benzoesäure. Definiert als aromatische Verbindung. Es ist als Konservierungsmittel sehr bekannt, da der andere Name, unter dem es bekannt ist, E211 ist. Vor Jahren war es in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, aber in der modernen Welt ist seine Verwendung aufgrund einiger gesundheitlicher Überlegungen begrenzt.

Natriumbenzoat ist eine weiße, kristalline Substanz, die einen süßen Geschmack hat und in Wasser löslich ist. Es ist kochfest und seine Schmelztemperatur beträgt 300 Grad Celsius. Natriumbenzoat kann chemisch gewonnen werden, kommt aber natürlicherweise in Rosinen und Blaubeeren vor. Es gibt Hinweise darauf, dass es auch in Zimt und Nelken vorkommt.

Verwendung von Natriumbenzoat

Natriumbenzoat ist besonders in der Lebensmittelindustrie wertvoll, da es das kaufmännische und appetitliche Aussehen von Lebensmitteln bewahrt und sie vor Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen schützt. Das Konservierungsmittel wird in Kuchen wie Kuchen, Gebäck, Käsekuchen, Pasteten, Eclairs, Bonbons, Kuchen und vielen anderen Delikatessen verwendet.

Wir finden es auch in einigen Saucen / Ketchup, Mayonnaise, Senf /, Kaviar, Fruchtsäften, Dressings. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie es auch in Essiggurken und anderen Konserven, Oliven, Gewürzmischungen, Mayonnaise-haltigen Produkten sehen. Es ist in verarbeitetem Fleisch und Fisch, Fischkonserven, Vorspeisen verschiedener Herkunft sowie in einigen Pürees enthalten. Es ist auch in bestimmten Milchprodukten enthalten.

Dies erschöpft natürlich seinen Nutzen nicht vollständig. Die Substanz wurde auch bei der Herstellung einiger Medikamente verwendet. Es wird auch in kosmetischen Produkten verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von Farbstoffen, Klebstoffen und anderen Waren verwendet. Es ist kein Geheimnis, dass es in einigen Fällen für eine erfolgreichere Lagerung von Tabak verwendet wird.

Vorteile von Natriumbenzoat

Wie du bereits weißt, Natriumbenzoat wird als Konservierungsmittel verwendet, da es hilft, die Frische der Produkte zu bewahren. Es verhindert die Entwicklung von Pilzen im Konservenprodukt.

Es gibt Hinweise darauf, dass es antiseptisch wirkt und den Geschmack einiger geschmackloser Lebensmittel verbessern kann. Es hat auch antimikrobielle Wirkung. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es in schwach sauren Umgebungen aktiv ist.

Bei einem Blick auf die Verpackung einiger Lebensmittel wissen wir, dass E211 mit anderen Konservierungsmitteln und Farbstoffen kombiniert werden kann. Was auch aus Sicht der Hersteller ein wertvolles Merkmal des Produkts ist. Aus all diesen Gründen finden sie zahlreiche Vorteile aus seiner Verwendung.

Zulässige Tagesdosis Natriumbenzoat

In einigen Teilen der Welt ist die Verwendung dieses Stoffes bei der Herstellung von Lebensmitteln aufgrund seiner ausgeprägten antiseptischen und antimykotischen Eigenschaften erlaubt und die maximal zulässige Menge sollte 0,25% nicht überschreiten. Gleichzeitig sollte die tägliche Aufnahme 5 mg / kg nicht überschreiten. Wenn es unklug verwendet wird, kann es zu allergischen Reaktionen und einigen ernsthaften Gesundheitszuständen führen.

Einige Hausfrauen verwenden die Zutat, um hausgemachte Gurken herzustellen. In solchen Fällen müssen jedoch die Anweisungen auf der Verpackung genau gelesen werden, um Probleme zu vermeiden. Üblicherweise muss ein Gramm der in Apotheken erhältlichen Substanz in einem Liter Wasser gelöst und erst dann in die entsprechende Dose gefüllt werden.

Schaden durch Natriumbenzoat

Obwohl Lebensmittelhersteller stark auf dieses Konservierungsmittel angewiesen sind, enthüllen Wissenschaftler auch seine negativen Eigenschaften. E211 wird nicht nur mit allergischen Reaktionen, sondern auch mit Krebs in Verbindung gebracht.

Ein weiteres unangenehmes Detail über Natriumbenzoat ist, dass es nicht in Verbindung mit Vitamin C verwendet werden sollte, da Wissenschaftler glauben, dass es zur Bildung eines gefährlichen Stoffes führen kann.

In der modernen Welt wird E211 zunehmend untersucht. Der Grund ist, dass viele darauf hindeuten, dass es ein Karzinogen ist, das unsere DNA nachteilig beeinflusst. Es soll auch das Nervensystem stören und Krankheitsbeschwerden verschlimmern. Der britische Wissenschaftler Prof. Peter Piper hat E211 mit der Parkinson-Krankheit und Leberzirrhose in Verbindung gebracht.

Laut Experten ist es für Menschen mit empfindlicher Haut und Patienten mit Asthma kontraindiziert. Es wird auch nicht für Babys und Kleinkinder empfohlen. Es ist gut für schwangere Frauen und stillende Mütter, auf Lebensmittel zu verzichten, die es enthalten. Experten weisen darauf hin, dass die Substanz Jugendliche beeinträchtigt und ihr Verhalten und ihre geistige Entwicklung verändert.

Der Schaden von Natriumbenzoat es wird immer mehr erforscht. Tatsache ist jedoch, dass dieses Konservierungsmittel zwar in vielen Lebensmitteln von Kupeshki enthalten ist, es jedoch äußerst schwer zu vermeiden ist.

Um die Auswirkungen auf unseren Körper zu reduzieren, können wir jedoch den Konsum von Konserven zumindest einschränken. Überprüfen Sie nicht nur die Etiketten der Lebensmittel, die Sie kaufen möchten, sorgfältig, sondern auch die Kosmetika. Lassen Sie sich zumindest ab und zu mit schadstofffreien Naturprodukten verwöhnen.