2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil des Kochens - wir können so viele verschiedene Arten treffen, deren größtes Interesse das Aromatische verursacht. Mehr als einmal hat man im Regal im Laden die kleinen Fläschchen mit den Worten aromatisches Olivenöl mit Basilikum oder Knoblauch usw. gesehen. Das Gute ist, dass wir es zu Hause selbst zubereiten können, anstatt es im Laden zu kaufen.
Die Technik ist mehr als einfach und wenn Sie es einmal tun, stellen Sie sicher, dass sie in Ihren Gerichten und Salaten fehlt. Aromatisches Olivenöl eignet sich je nach Herstellung zum Würzen von Salaten, zum Marinieren von Fleisch oder Fisch und mehr. Mal sehen, wie wir Olivenöl mit Basilikum, scharf oder Rosmarin zubereiten können:
Olivenöl mit Basilikumaroma
Um diese Art von Olivenöl zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie eine Glasflasche, Olivenöl, Basilikum, Sie können auch Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie uns zunächst klarstellen, dass Basilikum frisch oder getrocknet sein kann – was immer Sie haben, und Knoblauch ist optional. Wenn Sie kein Fan sind, lassen Sie nur Basilikum. Auf den Boden der Flasche das getrocknete Basilikum geben oder das frische hacken, 3-4 Knoblauchzehen darüber geben, am besten in mehrere Stücke schneiden oder gepresst. Der nächste Schritt ist das Nachfüllen der Flasche mit Olivenöl - 300 - 400 ml. Verschließen Sie die Flasche gut und lassen Sie sie 10-12 Tage an einem dunklen und kühlen Ort, danach ist Ihr Olivenöl mit Basilikumduft fertig.
Olivenöl mit Rosmarinaroma
Auch hier benötigen Sie eine Glasflasche, trockenen oder frischen Rosmarin, Olivenöl und schwarzen Pfeffer. Die Technologie ist die gleiche - Sie fügen Rosmarin hinzu, wenn es frisch ist, lassen Sie es nur einen Stiel in Stücke reißen, geben Sie ein Dutzend Körner schwarzen Pfeffers darauf und gießen Sie Olivenöl ein. Nach 10 Tagen ist das Aromaöl fertig. Hier können Sie auch 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen.
Es ist wichtig anzugeben, dass Sie beide Olivenölsorten, sobald sie fertig sind, abseihen und in saubere Flaschen ohne Gewürze füllen müssen. Ansonsten ist es sehr wahrscheinlich, dass sich der Geschmack von Olivenöl verändert und durch die Gewürze noch bitterer wird.
Olivenöl mit Basilikum und das mit Rosmarin eignen sich zum Garnieren verschiedener Gemüsesorten (zB gegrillt) sowie für Fleisch. Wenn Sie frische Gewürze verwendet haben, wird das Aroma viel stärker. Sie können immer neue Optionen ausprobieren - Lorbeerblatt, Thymian, Oregano und mehr.
Olivenöl mit würzigem Geschmack
Um dieses Olivenöl herzustellen, benötigt man neben der bereits bekannten Flasche und Olivenöl folgende Gewürze - Peperoni, 3 Knoblauchzehen, ein paar Körner schwarzer Pfeffer. Wenn Sie kleine rote Paprikaschoten haben, die sehr scharf sind, geben Sie 2 Stk. Und wenn Sie die großen Peperoni haben - schneiden Sie eine in mehrere Stücke und geben Sie sie in die Flasche, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie sie erneut zehn Tage im Dunkeln.
Sie können diesem Olivenöl verschiedene aromatische Gewürze hinzufügen – das oben genannte Olivenöl mit Basilikum oder Rosmarin kann auch scharf gemacht werden.
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