2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sehr oft wird Margarine als Butterersatz bezeichnet. Es enthält sehr wenig gesättigtes Fett und hat sehr oft weniger Kalorien als Butter.
Margarine ist eine gute Quelle für die Vitamine A und E sowie für essentielle Fettsäuren. Menschen, die mit Margarine aufgewachsen sind, ziehen sie oft Butter vor. Es hat einen leichteren und weniger fettigen Geschmack.
Ernährungswissenschaftler haben kürzlich die Gefahren von gehärteten Fetten entdeckt, insbesondere denen, die in Margarine enthalten sind. Damit es nicht schmilzt, wird es durch Zugabe von Wasserstoffatomen und Fettmolekülen behandelt, die es gesättigter machen und seinen Schmelzpunkt erhöhen. Hydrierte Margarine verdirbt nicht, wird nicht ranzig und selbst Insekten und Nagetiere fressen sie nicht.
Leider erzeugt der Hydrierungsprozess Transfette in der Margarine, die man nicht richtig aufnehmen kann. Dies führt dazu, dass der menschliche Körper zur Produktion von Cholesterin angeregt wird. Darin wurden auch Spuren von giftigen Metallen gefunden, die dabei verwendet wurden.
Transfettsäuren reduzieren das gute Cholesterin, was bedeutet, dass die durch Hydrierung produzierten Fette viel schädlicher sind als gesättigte Fette, die alle Mediziner als schädlich definieren.
Es gibt Hinweise darauf, dass Transfette eine Bioakkumulation im Körper verursachen können, da das Verdauungssystem nur schwer weiß, was mit ihnen zu tun ist. Infolgedessen ist eine Gewichtszunahme das Mindeste, was passieren kann.
Die Verwendung von hydrierten Produkten wurde mit Diabetes, koronaren Herzkrankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Alle Mediziner sind sich einig, dass man den Konsum von gehärteten Produkten einschränken oder wenn möglich vermeiden sollte, um die Exposition gegenüber Transfetten zu reduzieren.
Menschen müssen sich mit gesunden Fetten gesund ernähren, um sich vor unerwünschten Nebenwirkungen und vielen Arten von Krankheiten zu schützen.
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