2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Ihnen mitten im Winter ein Händler flüssigen Honig mit der Garantie auf Echtheit verkaufen will - glauben Sie ihm nicht. Einzige Ausnahmen sind Buchweizen- und Akazienhonig, die nicht kristallisieren.
Naturhonig ist nur in den ersten 1-2 Monaten flüssig und muss dann kristallisieren. Natürlich ist kandierter Honig nicht schlechter als flüssig, aber er ist auch eine Garantie für Qualität und echtes Produkt.
Außerdem kann es jederzeit im Wasserbad geschmolzen werden. Die Hauptregel ist, dass die Wassertemperatur 40 Grad nicht überschreiten sollte, um die nützlichen Substanzen nicht abzutöten.
Achten Sie beim Kauf von Honig darauf, dass er eine einheitliche Farbe hat, ohne Klumpen und langsam auf den Löffel fließt.
Wenn er zu schnell abfließt, bedeutet dies, dass er zu viele Verunreinigungen und Feuchtigkeit enthält und schnell sauer werden kann, obwohl echter Honig im Allgemeinen keine Haltbarkeit hat.
Naturhonig besteht zu 75 % aus Glukose und Fruktose, enthält praktisch keine Saccharose, ist aber reich an vielen Enzymen, organischen Säuren, Spurenelementen und Vitaminen. Buchweizenhonig ist gut gegen Anämie. Das Bienenprodukt aus Linden ist ein treuer Helfer bei Erkältung und Grippe.
Bergkastanienhonig normalisiert die Arbeit der Harnorgane und Gelée Royale - der Atemwege. Teufelsmaul-Honig beruhigt. Die Verwendung von nur einem Teelöffel davon kann den Schlaf dramatisch verbessern. Honig gilt als allergenes Produkt, aber weißes Akazienelixier verursacht selten Allergien.
Wenn der von Ihnen gekaufte Honig nach verbranntem Zucker schmeckt, bedeutet dies, dass er nicht nur seiner nützlichen Eigenschaften beraubt, sondern auch gesundheitsschädlich ist. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen bilden sich darin krebserregende Stoffe.
Eine einfache Überprüfung der Eigenschaften von echtem Honig kann mit Hilfe von Jod oder Essig erfolgen. Wenn der mit Wasser und ein paar Tropfen Jod verdünnte Honig blau wird, wird er mit Stärke gemischt, und wenn der Essig ihn aufschäumt, wird ihm wahrscheinlich Kreide zugesetzt.
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