2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tannine können aufgrund ihrer antiviralen, antioxidativen und antimikrobiellen Wirkung sehr nützlich sein.
Allerdings ist der Verbrauch von Lebensmittel mit Tanninen kann bei manchen Menschen, für die eine tanninfreie Ernährung gesünder sein kann, Migräne, Müdigkeit, Angst, Reizbarkeit und Muskelschwäche verursachen.
Die vollständige Vermeidung von Tanninen ist jedoch eine schwierige Aufgabe, da diese Polyphenole in vielen nahrhaften Lebensmitteln und Getränken enthalten sind.
Sie können ihre Aufnahme jedoch reduzieren, sobald Sie sich mit den Grundlagen vertraut gemacht haben Tanninquellen. Sehen Sie, wer sie sind!
Nahrungsquellen für Protein
Wenn Sie mehr Protein aus Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Milchprodukten erhalten, können Sie Ihre Tanninaufnahme minimieren. Pflanzliche Proteinquellen enthalten Tannine. Hülsenfrüchte, die diese Verbindungen enthalten, sind: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Pintobohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien und Pekannüsse enthalten auch einige Tannine.
Getreide mit Tanninen
Sorghum, Gerste und Mais sind ebenfalls Tanninquellen. Sie können die Tannine in Ihrer Ernährung einschränken, indem Sie auf andere Lebensmittel wie Weizen, Hafer, Reis, Dinkel, Einkorn, Amaranth, Bulgur, Hirse oder Quinoa setzen.
Obst und Gemüse mit Tanninen
Tannine verleihen einigen rohen Früchten einen adstringierenden oder bitteren Geschmack. Die meisten dieser Antioxidantien befinden sich in der Schale von Früchten, die nicht gut gereift sind. Essen Sie also nur reife Früchte und entfernen Sie ihre Haut, wenn Sie ihre Aufnahme einschränken möchten. Äpfel sind einer von die berühmtesten Tanninquellen. Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Kirschen, Ananas, Zitrone, Orange, Grapefruit, Guave, Wassermelone – das alles Früchte enthalten Tannine. Mangos, Datteln, Kiwis, Nektarinen, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Bananen, Avocados und Granatäpfel sind ebenfalls Quellen für Polyphenolverbindungen. Gemüse enthält nicht viel Tannin, obwohl es in Kürbis und Rhabarber enthalten ist.
Getränke mit Tanninen
Bier, Wein, Tee, Fruchtsäfte und Apfelwein sind ebenfalls Quellen dieser Antioxidantien, daher ist es eine gute Idee, sie zu vermeiden, wenn Sie eine tanninfreie Diät einhalten. Milch, Wasser und Kaffee sind ein besserer Ersatz für diese Getränke. Schokolade ist auch eine Quelle für Tannine. Einige Tannine sind in Zimt und Currypulver enthalten, aber Sie haben immer noch viele Kräuter und Gewürze, um Ihr Essen zu würzen.
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Was Sind Tannine Und Warum Sind Sie Nützlich?
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