Dornen - Alle Vorteile, Eigenschaften Und Verwendungen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Allen bekannt, Distel hat heilende Eigenschaftenund seine Früchte werden zum Kochen verwendet. Schauen wir uns das genauer an Dornen - ihre Eigenschaften, Vorteile und Schäden.

Distel ist eine Pflanze, die bei richtiger Anwendung viele gesundheitliche Vorteile bringen kann. Bei falscher Einnahme ist der Schaden auch vorhanden.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung von Dornen variiert je nach geografischer Region, aber die Hauptzutaten bleiben gleich. Die Früchte enthalten:

- Glucose, Saccharose und Fructose;

- Pektin;

- Tannine und Aromastoffe;

- organische Säuren;

- Vitamine A, C, E, B1, B2, PP;

- Eisen, Kalium, Calcium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Jod, Kobalt, Zink, Mangan, Chrom;

- ätherisches Öl.

Der Brennwert von frischem Obst beträgt 49-54 kcal pro 100 g.

Wenn die Dornen gesammelt sind

Sauer bitter Früchte der Distel reifen im Juli-August, aber zu diesem Zeitpunkt nicht sammeln, da sie aufgrund des hohen Tanningehalts praktisch nicht zum Verzehr geeignet sind.

Normalerweise beginnt die Ernte nach dem ersten Frost. Beim Einfrieren ändert sich die chemische Zusammensetzung der Frucht - die Menge an organischen Säuren und Tanninen nimmt ab, die Frucht verliert ihre Adstringenz und wird schmackhaft.

Nützliche Eigenschaften der Distel für den menschlichen Körper

Wenn in vielen Heilpflanzen nur ein Teil Heilkraft hat, dann der Dorn ist in dieser Hinsicht einzigartig - für medizinische Zwecke werden nicht nur seine Früchte, sondern auch Blätter, Wurzeln, Blüten, Äste und Rinde verwendet.

Die Früchte der Distel

Die Früchte der Dornen werden verzehrt frische sowie getrocknete oder zubereitete Konfitüren, Konfitüren, pasteurisierte Säfte. Die Früchte dieser Frucht haben viele nützliche Eigenschaften:

- Normalisierung der Mikroflora und Verbesserung der Darmperistaltik, Linderung von Blähungen;

- Übelkeit und Erbrechen verhindern und beseitigen;

- als Diuretikum wirken, Schwellungen reduzieren;

- Schadstoffe aus dem Körper entfernen und Giftstoffe reduzieren;

- Stärkung der Immunität;

- Linderung von Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und Kurzatmigkeit;

- Gewicht reduzieren und normalisieren. Die speziell entwickelte Ernährung mit Dornenfrüchten trägt zur Fettverbrennung bei, normalisiert Stoffwechselprozesse;

- Stärkung der Wände der Blutgefäße, Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels im Blut, Verringerung des Risikos, an Herzerkrankungen zu erkranken;

- Verbesserung des Zustands der Nieren und der Leber bei verschiedenen Pathologien;

- das Immunsystem stärken, die Abwehrkräfte des Körpers mobilisieren;

- Prophylaxe gegen die Entwicklung von Prostataadenom, Normalisierung der Prostatafunktion;

- das Zahnfleisch stärken;

- lindert die Schmerzen der Menstruation;

- bei PMS Schmerzen und Neurosen reduzieren;

- kann die Elastizität und Festigkeit der Haut verbessern, Akne und Fettigkeit lindern.

Blüten und Blätter der Distel

Die Blüten der Distel werden gesammelt während ihrer vollen blüte werden sie in einem dunklen, belüfteten raum getrocknet und in dicht verschlossenen gläsern an einem für sonnenlicht unzugänglichen ort gelagert. Sie werden hauptsächlich in Abkochung oder Tee verwendet. Die Dornenblüten haben heilende Eigenschaften:

- das Blut reinigen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen;

- lindern eitrige Haut und Erysipel, helfen bei Furunkulose;

- die Leber reinigen, die Darmfunktion normalisieren;

- helfen, den Stoffwechsel wiederherzustellen;

- eine beruhigende Wirkung auf Schlaflosigkeit und Neuralgie haben;

- dienen als Diuretikum und Diaphoretikum.

Heiltee aus Distelblüten

25 g Blume werden mit 0,5 Liter kochendem Wasser gegossen und das Gefäß wird 10-15 Minuten lang abgedeckt, dann filtriert. Der Tee wird wie gewohnt ohne strenge Dosierung getrunken und wird auch zur äußerlichen Anwendung als Lotion verwendet.

Abkochungen von Distelblättern haben die gleichen Eigenschaften wie die Farben. Um sie vorzubereiten, werden die Blätter im Hochsommer nach der Strauchblüte gepflückt. Sie werden auf die gleiche Weise getrocknet und gelagert, und die zubereiteten Abkochungen werden als gewöhnlicher Tee getrunken.

Wurzeln, Triebe und Dornenrinde

Um die Heilkraft der Pflanze zu erhalten, ist es wichtig, die Rohstoffe zum „richtigen“Zeitpunkt zu sammeln:

Die Wurzeln der Distel werden im Herbst ausgegraben, 2-3 Wochen im Freien getrocknet und dann im Ofen getrocknet. Getrocknete Wurzeln können bis zu drei Jahre in Stoff- oder Baumwollbeuteln aufbewahrt werden. Zweige und junge Triebe werden im Frühsommer gesammelt, im Freien getrocknet und ein Jahr gelagert. Die Rinde wird im zeitigen Frühjahr während der Blütezeit von den Zweigen entfernt. Die Trocknung und Lagerung der Rinde erfolgt wie bei den Wurzeln.

Abkochungen von Wurzeln, Ästen und Trieben haben fiebersenkende, entzündungshemmende und schweißtreibende Eigenschaften und werden daher bei Erkältungen und Grippe eingenommen. Abkochungen von Distelrinde werden anstelle von gewöhnlichem Tee getrunken - sie helfen, das Blut zu reinigen und Hautirritationen loszuwerden. Mit abgekochtem Wasser verdünnt werden sie zum Spülen bei weiblichen Entzündungen und zum Gurgeln bei Zahnfleischentzündungen verwendet.

Kontraindikationen und mögliche Schäden durch den Verzehr von Dornen

Wichtig! Die Samen (Steine) der Frucht enthalten eine sehr giftige Substanz aus organischen glykosidischen Verbindungen, Amygdalin genannt. Diese Substanz ist in der Lage, bei längerer Anwesenheit von Knochen in Gewässern Blausäure auszuscheiden und anschließend im Körper eine Vergiftung zu verursachen. Nach dem Zubereitung einer Abkochung aus den Früchten der Distel, die Früchte müssen entfernt werden. Das Verschlucken der Dornenkerne (Stein) ist nicht erwünscht!

Die Früchte der Distel selbst haben keine besonderen Kontraindikationen für die menschliche Gesundheit. Die Reduzierung des Obstkonsums ist für diejenigen erforderlich, die sich Sorgen um Magenprobleme wie Gastritis, Magengeschwüre im akuten Stadium, erhöhte Magensäure und chronischen Durchfall machen. Menschen mit schweren Allergien werden es brauchen Vorsicht mit den Dornen, obwohl solche Fälle eher selten sind. Auch nicht für Menschen mit niedrigem Blutdruck empfohlen.

Die Früchte sind für den Zahnschmelz etwas schädlich – nach dem Essen werden die Zähne bläulich bemalt. Es sieht extrem unästhetisch aus und das Blau von den Zähnen ist nach wenigen Tagen komplett abgewaschen. Der hohe Säuregehalt der Frucht kann auch den Zahnschmelz schädigen.

Die Verwendung der Früchte der Distel es ist nicht für Kinder und schwangere Frauen kontraindiziert, und letzteres ist sogar bei Toxikose und Übelkeit nützlich. Aber mit der Menge muss man aufpassen.

Frisches Obst kann Magenverstimmungen hervorrufen, Marmeladen und Marmeladen - unerwünschtes Übergewicht, aber nur, wenn diese Produkte im Übermaß konsumiert werden.

Was können wir aus den Früchten der Distel zubereiten

Foto: Albena Atanasova

Dornmarmelade

Wasche und entferne die Kerne von 1 kg Obst. Sirup aus 1,5 kg Zucker und 2-3 Tassen Wasser aufkochen. Sobald sich der Zucker im kochenden Sirup vollständig aufgelöst hat, die Dornen hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen lassen und erneut aufkochen, 2-3 Minuten kochen lassen. Zum dritten Mal die Marmelade bei schwacher Hitze kochen, bis sie fertig ist. Während des Garvorgangs regelmäßig umrühren und den Schaum entfernen. Gießen Sie die fertige Marmelade heiß in trockene sterilisierte Gläser und setzen Sie Kappen auf.

Dornensaft

Erhalten Dornensaft ein Entsafter verwendet wird, wurden die Samen vorher entfernt. Zucker hinzufügen: Für 1 kg Obst nehmen Sie 100 g Zucker. Der Saft wird in Flaschen oder Gläser gegossen und dann sterilisiert. Nachdem Sie die Dosen auf Raumtemperatur abgekühlt haben, bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf.

Gegorenes Getränk aus Dornen

4-5 Handvoll gut waschen Fruchtdornen, entfernen Sie die faulen und entfernen Sie die Steine. Geben Sie die Früchte in ein 3-Liter-Glas, geben Sie etwa 1 Tasse Zucker oder Honig hinzu und fügen Sie gekochtes und gekühltes oder gefiltertes Wasser hinzu, mischen Sie es gut. Decken Sie das Glas in mehreren Schichten mit einem sauberen Baumwolltuch oder Gaze ab und lassen Sie es bei Licht und Raumtemperatur stehen. Täglich umrühren. Am zweiten Tag beginnt die leichte Gärung. Nach 4 bis 7 Tagen (je nach Temperatur) ist das Getränk fertig - Sie können die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Bei der Verwendung von Honig ist die Gärung langsamer. Sie können das Glas mit Zucker (Honig) und Wasser zur erneuten Gärung auffüllen. Das Getränk kann mit einer Mischung aus Dornen und anderen Herbstfrüchten wie Weißdorn, Hagebutte usw. zubereitet werden. Es hat einen angenehmen erfrischenden Geschmack, leicht kohlensäurehaltig und sehr leicht alkoholisch.

Distellikör

Die Zubereitung des Klassikers Distellikör es dauert lange - 4-6 Monate bis der Likör reift. Spirituosenliebhaber verwenden ein schnelleres Rezept. Dazu benötigen Sie 1 kg Dornen, 200-300 g Zucker und 1 Liter Brandy oder Wodka. Sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie die faulen und verdorbenen, waschen Sie sie und befreien Sie sie von den Kernen. Das Fruchtfleisch mit Zucker mischen und in ein Glas geben. Binden Sie das Glas mit zwei Lagen Mull fest und stellen Sie es auf einen sonnigen Sims. Gießen Sie nach 2-3 Tagen Brandy oder Wodka ein, rühren Sie die Früchte um und stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur (Schrank oder Schrank). 14 Tage reifen lassen und in der ersten Woche das Glas mit dem Inhalt täglich schütteln. Nach zwei Wochen das Getränk abseihen und in Flaschen abfüllen. Fest verschließen und aufbewahren. Der Distellikör ist bis zu 5 Jahre lagerfähig und der Alkoholgehalt des alkoholischen Getränks beträgt 30-32%.