2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Meerfenchel ist eine Art salziges Sumpfgras. Seit Jahrhunderten sind seine saftigen Stängel wegen ihrer beruhigenden Verdauungseigenschaften und ihres hohen Nährwerts begehrt.
Meerfenchel eignet sich am besten zum Kochen von Mai bis Oktober. In der Türkei wird es gedünstet zubereitet. Es wird als Vorspeise konsumiert und dient meistens als Auftakt zu Fisch und Meeresfrüchten.
In den meisten Ländern der Welt ist er als Spargel des armen Mannes bekannt. Einmal geschmort und von den harten Stielen entfernt, erhält er einen Geschmack, eine Farbe und eine Textur, die tatsächlich wie Spargel aussehen.
Seefenchel ist ein gesundes, kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Mineralien ist, die für eine gute Gesundheit wichtig sind. Es enthält auch keine gefährlichen Fette, was ein großes Plus ist.
Es gibt zwei Arten von Meerfenchel - Sumpf und Felsen. Sumpffenchel ist häufiger und ähnelt Miniatur-Spargeltrieben. Es wächst auf schlammigen, sandigen Gebieten, oft in der Nähe von Flussmündungen und Gezeiten. Und wie Sie sich wahrscheinlich vorstellen können, hat es einen köstlichen salzigen Geschmack.
Felsenmeerfenchel ist schwieriger zu finden, da sie normalerweise an unzugänglichen und hohen Stellen wächst.
Obwohl Meerfenchel roh gegessen werden kann, ist er sehr lecker, wenn er leicht gedünstet und mit Butter serviert wird. So zubereitet ist es ideal als Zusatz zu Fisch und Meeresfrüchten. Es ist jedoch wichtig, gut zu waschen, damit das damit zubereitete Gericht keinen unangenehmen Geruch hat.
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