2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn der Frühling kommt, ändert sich alles. Die Tage werden länger und das Wetter wird wärmer. Es ist überall grün und bunt, und alles fühlt sich heller und heller an – auch Desserts. Es ist Zeit, Apfel- und Kürbiskuchen beiseite zu legen und Frühlingsaromen zu weichen.
Zitronen-Cheesecake-Mousse ist leicht, fluffig und reichhaltig genug, um als exquisites Dessert serviert zu werden. Es ist frei von schwerer Butter und Mehl aus Winterkuchen, sondern verströmt stattdessen helle Zitrusaromen und hat eine cremige Textur, die im Mund zergeht.
Dies ist wirklich ein Traum und wird jeden Gast mit minimalem Aufwand Ihrerseits beeindrucken. Sie können Heidelbeeren durch jedes andere Obst ersetzen, das Sie zur Hand haben. Die Mousse kann bis zu 24 Stunden vor dem Servieren zubereitet und in separaten Schälchen oder kleinen Schälchen abgekühlt werden.
Was du brauchst:
1/3 Tasse frischer Zitronensaft, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1 Teelöffel Gelatine, 1/3 Tasse Wasser (kochend), 250 Gramm Frischkäse, 1 1/4 Tasse Zucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Prise aus Salz
Zur Dekoration:1 1/2 Tasse Schlagsahne, 1/4 Tasse frische Blaubeeren
Wie es geht:
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und Gelatine mischen. Rühren Sie um und fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Kühlen, bis sie fest sind, etwa 1 bis 2 Stunden. In einer anderen etwas größeren Schüssel den Käse, 1 Tasse Zucker, Vanille und Salz mischen.
Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Sobald die Zitronen-Gelatine-Mischung anfängt fest zu werden, fügen Sie sie der Käsemischung hinzu und mischen Sie sie gut. Den restlichen Zucker nach und nach zur Schlagsahne geben und rühren, bis es fertig ist. Dann 1/3 für die Dekoration beiseite stellen.
Die Schlagsahne vorsichtig mit der anderen Mischung vermischen, bis eine homogene Creme entsteht. In separaten Schüsseln verteilen und über Nacht (oder Tag) kühlen.
Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Blaubeeren garnieren. Sie können auch geriebene Zitronenschale oder was auch immer Sie möchten hinzufügen. Mit was auch immer Sie es dekorieren, der Endeffekt wird der gleiche sein - ein unwiderstehlich leckeres Dessert.
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