2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Granatapfel (Punica granatum) ist ein bis zu 8 Meter hoher Strauch oder Baum, der mit großen und roten Welten blüht. Seine köstlichen Früchte haben eine harte Schale mit zahlreichen rosa, gelben und roten Samen. Das Innere des Granatapfels ist saftig und erinnert stark an die Form einer Orange. Granatapfel ist unglaublich lecker für Lebensmittel und wird seit Jahrtausenden als Medizin geschätzt.
Jeder einzelne Kern im Inneren des Granatapfels ist transparent und von leuchtend rotem Fruchtfleisch umhüllt. Die Beeren haben einen sehr spezifischen und erfrischenden angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Diese Frucht hat äußerst wertvolle Geschmacks- und Gesundheitseigenschaften. Es ist eine dürretolerante Pflanze, die in Asien, Afrika, im Mittelmeerraum und im Südwesten der Vereinigten Staaten vorkommt.
Obwohl es wegen seiner saftigen essbaren Früchte angebaut wird, bauen Gärtner es oft nur zur Dekoration im Garten an. In unserem Land findet man Granatapfelbäume in Form von Obstbäumen in den südlichen Landesteilen und an der Schwarzmeerküste. In unseren südlichen Nachbarn - Griechenland und der Türkei - sind Granatäpfel weit verbreitet.
Geschichte des Volkes
Die Geschichte des Granatapfels lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen. Die Legende besagt, dass Demeter, die Göttin der Fruchtbarkeit aus der antiken griechischen Mythologie, wegen eines einzigen Granatapfelkorns dazu verdammt war, ihre Tochter Persephone wegen Hades, dem Gott der Unterwelt, zu verlieren. Granatapfel hat in der libanesischen, iranischen und türkischen Mythologie und Küche viel Symbolik verkörpert.
Im alten Ägypten, im Grab des Pharao Amenhotep, eine Zeichnung von geboren. Das kommt nicht von ungefähr – für die Ägypter war der Granatapfel ein Symbol für Fruchtbarkeit und ein Heilmittel gegen viele Krankheiten. Die tibetische Medizin kennt seit langem die wertvollen Eigenschaften des Granatapfels - süßer Granatapfelsaft wird erfolgreich bei Magenschmerzen, Nierensteinen und saurem Granatapfel eingesetzt - gegen Diabetes.
In der Medizin der arabischen Völker mit dem Saft von geboren Kopfschmerzen, Angina und Magen-Darm-Störungen wurden überwunden. Für die Indianer war die Flüssigkeit wie Ambrosia – sie nutzten sie zur Verjüngung. In der traditionellen chinesischen Medizin wurde die Abkochung von Granatapfelfruchtschalen als Stärkungsmittel und entzündungshemmendes Mittel verwendet, das den Stoffwechsel anregt.
Zusammensetzung von Granatapfel
Granatäpfel sind ein einzigartiges Geschenk der Natur, reich an vielen Vitaminen und Spurenelementen. In ihnen finden wir viele Vitamine - B1, B2, P, C. Rote Samen enthalten Zitronensäure, Tannine und Polyphenole, die für den Körper sehr wichtig sind, um den Tonus der Blutgefäße zu verbessern. Bei regelmäßigem Verzehr von Granatapfel wird schlechtes Cholesterin gut, da diese Früchte die Sauerstoffsättigung des Blutes ernsthaft verbessern.
Frisch gepresster Granatapfelsaft ist ein köstliches, erfrischendes Getränk, das in warmen Ländern für seine Fähigkeit zum perfekten Durstlöschen bekannt ist. Im Saft von geboren enthält Zucker (ca. 20%), organische Säuren (Äpfel- und Zitronensäure, 9%), Mineralstoffe - Mangan, Phosphor, Magnesium, Aluminium, Silizium, Chrom, Nickel, Calcium, Kupfer (0,2-0,3%) sowie Vitamin C, B1, B2, B6, B12, P und A. Granatapfel hat den höchsten Gehalt an Vitamin C und den niedrigsten Gehalt an Vitamin A.
Farbstoffe in Granatäpfeln sind reichlich vorhanden - es gibt eine große Menge an Flavonoiden, Proteinen, Zellulose und flüssige Öle, die Vitamin E enthalten. In der Rinde von Granatäpfeln sind viele Tannine enthalten. Nicht selten werden kleine Mengen davon getrocknet und Tee zubereitet, der wird erfolgreich Magenbeschwerden behandelt.
100 g Granatapfel enthält: Kalorien 83, Protein 1,67 g, Kohlenhydrate 18,7 g, Fett 1,17 g
Auswahl und Lagerung von Granatapfel
Wählen Sie immer schwerere Früchte mit frischer Haut. Der Schöne geboren ist schwer und groß. Seine Rinde sollte trocken, ohne Flecken und weiche Stellen sein. Die Brustwarzen müssen dadurch ertastet werden. Ganze Früchte geboren werden erfolgreich im Kühlschrank bis zu 1 Monat aufbewahrt und im Gefrierschrank können sich die Kerne der köstlichen Frucht bis zu 3 Monate halten. Das Einfrieren ist jedoch dem Verzehr von frischen Granatapfelfrüchten nicht vorzuziehen.
Kulinarische Verwendung von Granatapfel
Granatapfel ist nicht nur eine köstliche Frucht, die sich ideal für Desserts eignet, sondern wird auch zur Herstellung von sehr interessant schmeckenden Saucen verwendet. Sie können 1 TL mischen. Granatapfelsaft mit 1/2 TL. gemahlene Walnüsse und fein gehackte Petersilie. Fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu, der Ihnen eine ausgezeichnete Sauce für Fleisch und Fisch ergibt. Granatapfelkerne können getrocknet und zu Gerichten aus Erbsen und Hülsenfrüchten hinzugefügt werden. In Indien wird diese Mischung als Anardana bezeichnet. Granatapfelsaft eignet sich wie andere Fruchtsäfte hervorragend zum Marinieren von Fleisch, wodurch es saftig und zart wird.
Granatapfelfrüchte werden auch in Dosenform verwendet. Sie werden manchmal verwendet, um Süßwaren, einschließlich Eiscreme, zu färben. In der östlichen Küche verwenden Sie gekochte und konzentrierte Säfte aus geboren um den Geschmack von gebratenem Fleisch, Geflügel und Fischgerichten abzurunden. Granatapfelfrüchte können zur Herstellung von Essiggurken, Mousses usw. verwendet werden und können auch zum Dekorieren verschiedener Desserts verwendet werden.
Vorteile von Granatapfel
Es ist klar, dass Granatapfelextrakte krampflösend und entzündungshemmend wirken, was durch die moderne medizinische Wissenschaft bestätigt wird. Studien der letzten Jahre haben sogar gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Granatapfel die Geburt erleichtern kann.
Es gibt auch eine wissenschaftliche Rechtfertigung für die Behauptung, dass Granatäpfel Verbindungen enthalten, die Phytoöstrogene genannt werden. Sie können die fehlende Menge des Hormons Östrogen im weiblichen Körper erfolgreich ersetzen. Frauen, die den Geschmack von Granatapfel lieben und ihn regelmäßig essen, haben eine viel schmerzfreiere Periode der Wechseljahre. Zu medizinischen Zwecken werden sogar Baumrinde, im Herbst reifende Blüten und Früchte verwendet.
In der Volksmedizin wird Granatapfel seit jeher als Heilmittel gegen Fieber, Malaria, Skorbut, Angina, Husten, Anämie, Asthma bronchiale, bei der Behandlung von Tuberkulose, Lungenentzündung, Nierenkrisen, Dermatitis, Verbrennungen und Vergiftungen eingesetzt. Granatapfelsaft aus sauren und süßsauren Granatäpfeln wird für Diabetiker empfohlen und senkt erfolgreich die Temperatur.
Granatapfel-Infusion hat eine positive Wirkung bei Magenschmerzen, Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen und mehr. Es unterdrückt grampositive Bakterien und Polyphenole aus der Rinde stoppen das Wachstum von Ruhrstäbchen.
Menschen in einem Präinfarktzustand stellen ihre Herzaktivität dank einer Tagesdosis von nur 50 g Granatapfelsaft wieder her. Diese wertvollen Geschenke aus der Natur haben noch ein schönes Plus - 200 ml Granatapfelsaft entsprechen 1 Pille Viagra - so seltsam es klingen mag, dies ist das Ergebnis der wissenschaftlichen Arbeit eines Spezialistenteams.
Der Zaubergranatapfel wird beharrlich in der Verschönerung und bei verschiedenen kosmetischen Eingriffen eingesetzt. Wie sich herausstellte, ist diese Frucht eines der wirksamsten natürlichen Antioxidantien, die der Hautalterung vorbeugen können. Auf Sommersprossen aufgetragen, ist Granatapfelsaft ein wirksames Mittel, um sie zu verbergen.
Der Saft von geboren spielt auch die Rolle der Mundspülung - spülen Sie Ihren Mund mit Granatapfelsaft aus, der Ihnen hilft, Probleme in der Mundhöhle und Mundgeruch zu behandeln. Praktisch kein Teil dieser wertvollen Frucht sollte weggeworfen werden, da sie für verschiedene Zwecke erfolgreich verwendet werden kann.
Es werden auch weiße Trennwände zwischen Granatapfelkernen verwendet - sie werden getrocknet und dem Tee zugesetzt. Sie haben die Fähigkeit, das Nervensystem zu beruhigen und Schlaflosigkeit erfolgreich zu bekämpfen. Wenn Sie gestresst sind und instabil schlafen, ist ein solcher Tee nützlich.
Abkochung von Granatapfelrinde wird auch für schönes Haar verwendet. Dazu die Schalen von zwei Granatäpfeln in kleine Stücke schneiden, mit 1 Liter kochendem Wasser auffüllen und 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Kühlen Sie die Flüssigkeit ab, belasten Sie sie und spülen Sie Ihre Haare nach dem Waschen aus.
