2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fruktose ist ein Kohlenhydrat mit süßem Geschmack. Fruktose ist physikalisch ähnlich wie Glukose. Es schmeckt süßer als Glukose und löst sich im Gegensatz zu diesem in Alkohol auf. Fructose hat das gleiche Molekulargewicht sowie die gleiche qualitative und quantitative Zusammensetzung wie Glucose. Aus seinen chemischen Eigenschaften geht hervor, dass es 5 Hydroxylgruppen und eine Ketongruppe enthält.
Die meisten Leute, die das Wort hören Fruktose Stellen Sie sich Früchte vor. In der Praxis beziehen wir den Großteil der Fruktose jedoch nicht aus ihnen, sondern aus Zuckeraustauschstoffen, die in einer Reihe von Erfrischungsgetränken, Gebäck und anderen Produkten verwendet werden. Maximal Fruktose wird aus Zucker gewonnen, einem Disaccharid, das aus Fructose und Glucose besteht.
Vorteile von Fruktose
Eine der neuesten Studien zeigt, dass Fructose in Maßen für den Körper möglicherweise nicht so schädlich ist. Laut Empfehlungen wird die Einnahme in reiner Form jedoch nicht für Diabetiker empfohlen. Einer der größten Vorteile von Fruktose ist, dass es 30% weniger Kalorien als Zucker hat.
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Es ist eines der wenigen Süßungsmittel mit guten Konservierungseigenschaften und wird daher zur Herstellung einiger Konfitüren und Konfitüren für Diabetiker verwendet. Nicht zuletzt beschleunigt Fructose den Abbau von Alkohol im Blut.
Schaden durch Fruktose
Gemäß den Forschungsergebnissen Fruktose ist ein Invertzucker, der nicht von Insulin verarbeitet wird und nicht als Bewegungsenergie in die Muskelzellen gelangt, um dort zu verbrennen, sondern auf Leberebene verarbeitet wird. Wenn eine Person eine Frucht isst, aber die Leber mit Glykogen gefüllt ist, gibt es keinen Platz für Fruktose und sie wird in Triglyzeride umgewandelt.
Sie sind für Bluthochdruck und eine Reihe von daraus resultierenden Herzproblemen verantwortlich. Die meisten der durch Fruchtzucker gebildeten Lipide reichern sich um die Organe an, was die Gesundheit gefährdet. Diese Ansammlung wird als viszerale Fettleibigkeit bezeichnet.
Einer der größten Nachteile von Fruktose ist die Unfähigkeit, sie aufzunehmen. Es bleibt unverdaut im Darm und die Folgen sind Blähungen, Magenverstimmung, Blähungen. Es wird geschätzt, dass zwischen 30 und 40 % der Menschen ähnliche Probleme haben.
Fruktose Vielleicht ist es einer der Gründe, warum Ihr Körper das überschüssige Fett, mit dem Sie seit Wochen oder sogar Monaten zu kämpfen haben, nicht loswird. Bevor Sie jedoch die meisten Produkte meiden, schauen Sie sich die Etiketten der am häufigsten von Ihnen gekauften Waren an. Fructose wird ohne Zweifel immer einen Platz auf dem Tisch finden, aber wie viel und wann kann man entscheiden.
Fruktose hat eine Reihe von Unterdrückungsfunktionen. Es stoppt die Aufnahme von Kupfer / einem wichtigen Mineral, das an der Synthese von Hämoglobin beteiligt ist /. Ein Mangel an diesem Mineral kann Krebs verursachen.
Fructose hat eine unterdrückende Funktion nicht nur auf die Insulinsensitivität, sondern auch auf Leptin. Dies ist das Hormon, das für das Sättigungsgefühl verantwortlich ist. Wenn dieses Hormon auf niedrigem Niveau ist, kann eine Person ohne Mäßigung essen. Dies kann zu Fettleibigkeit und einem Ungleichgewicht im Verhältnis von gutem und schlechtem Cholesterin führen.
Fructosequellen
Fructose kommt nicht nur in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vor, sondern auch in einer Reihe von verzehrfertigen Lebensmitteln. Besonders ungünstig für den Körper ist, wenn die Menge Fruktose in ihnen übertrifft das von gewöhnlichem Zucker.
Fruktosehaltige Lebensmittel sind: Obst / Äpfel, Weintrauben, Birnen usw./; getrocknete Früchte / Datteln, Feigen, Rosinen /; Gemüse / Kohl, Rüben, Paprika usw./; Honig und honighaltige Nahrungsmittel; Konfitüren, Marmeladen, Fruchtmilchprodukte; Ketchup, Essig, Senf, Fertigsaucen, Mayonnaise; Schokolade; Diätprodukte und Produkte für Diabetiker; verschiedene Arten von Gebäck.
Die Früchte mit dem niedrigsten Fruktosegehalt sind Avocado, Aprikose, Brombeere, Feige, Grapefruit, Pflaume, Himbeere, Erdbeere, Papaya, Pfirsich. Auf der anderen Seite hat Gemüse einen viel niedrigeren Fruktosegehalt als Obst. Am stärksten mit Fructose gesättigt sind Süßkartoffeln und Mais.
Es ist falsch zu glauben, dass der Obstkonsum eingestellt werden sollte. Alle Negative von Fructose sind eine Tatsache, wenn sie in großen Mengen eingenommen werden. Dies ist bei zuckerhaltigen Getränken und anderen Fruktosequellen nicht der Fall.
