Mandarinen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Mandarinen sind einer der bekanntesten Vertreter von Zitrusfrüchten, der seit der Antike bekannt ist. Mandarinen sind eine Zitrusfrucht mit äußerst wertvollen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Der Mandarinenbaum gehört zur Familie der Rutaceae und ist ein kleiner immergrüner subtropischer Obstbaum. Sie hat dunkelgrüne, glänzende Blätter und ihre Heimat ist Südostasien und insbesondere die Länder des heutigen China und Vietnam. Der Name der Mandarinen stammt von den namensgebenden hohen chinesischen Würdenträgern, die diese Frucht mit großem Respekt behandelten.

Tatsächlich erlaubten es ihnen ihre Position und ihr Reichtum, Mandarinen auf deinem Tisch - Damals hatte es das gemeine Volk schwer, an die orangefarbenen Zitrusfrüchte zu kommen. Nach und nach verbreitete sich der Baum in China, Japan und Indien, und in Europa kam die Pflanze mit köstlichen und saftigen Früchten Ende des 18., Anfang des 19. Jahrhunderts auf. Anfangs wurden Mandarinen nur in Gewächshäusern angebaut, aber schon bald tauchten Plantagen in Italien und Südfrankreich auf. Die größten Mandarinenproduzenten sind heute Spanien, Algerien, Marokko, USA, und Zitrusfrüchte werden in der ehemaligen Sowjetunion, den Vereinigten Staaten, dem Mittelmeerraum und anderen angebaut.

Sie sind die bekanntesten Mandarine unshiu und die italienische Mandarine. Wie Orangen und Mandarinen gibt es viele Hybriden. Darunter Tangelo - eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit, deutlich größer und oval mit leicht bitterem Geschmack. Mandarine ist eine Hybride zwischen Mandarine und Orange. Sie ist nach der marokkanischen Stadt Tanger benannt und gilt als kleinste Sorte. Es gibt mehr Mandarine satsuma, das süß und kernlos ist, Calamandrin - eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat mit weit verbreiteter Verwendung in Konserven.

Die wohl beliebteste Mandarine ist die Clementine. Für diese Kreuzung sind wir dem französischen Priester und Züchter Clement zu danken, der 1902 eine Mandarine und eine Orangenart kreuzte. Die Clementinen sind süß und kernlos. Die Früchte von Mandarinen sind 5-8 cm im Durchmesser, klein und wiegen zwischen 60 und 140 g.

Zusammensetzung von Mandarinen

In 100 g Mandarinenfrüchten ist kein Cholesterin enthalten. Gewöhnliche Mandarine hat 35 kcal, 81,4 g Wasser, bis zu 17 g Zucker (meist Fruktose), 42 mg Vitamin C, 18 mg Vitamin A, 32 mg Calcium, 210 mg Kalium. Kleine Mengen von B1, B2, PP und Carotin werden ebenfalls gefunden. Wie alle Zitrusfrüchte Mandarinen sind eine Vitamin-C-Bombe, aber es gibt auch Vitamin A, Vitamin D und Vitamin K sowie Brom.

Zum Vergleich in Mandarinen Clementine hat 47 kcal, 0,85 g Eiweiß, 12,02 g Kohlenhydrate und 0,15 g Fett. Kalorien aus Fett ca. 1 g, Natrium 1 mg, Kalium 177 mg, Ballaststoffe 1,7 g, Zucker 9,18 g, Vitamin C 49 mg, Calcium 30 mg, Niacin 1 mg, Phosphor 21 mg, Magnesium 10 mg und Wasser 87 jr.

Laut Forschung sind Mandarinen eine Frucht, die keine Nitrate enthalten kann, da Zitronensäure in ihnen als Zerstörer schädlicher Verbindungen wirkt. Zitronensäure wirkt als reinigender Inhaltsstoff, der biochemisch mit Nitraten reagiert und Giftstoffe abtötet. Deshalb sind Mandarinen ein starkes Nahrungsmittel auf dem Weg zur Körperreinigung. Auch in der Schale von Mandarinen findet sich der Stoff Terpen, der eine antitumorale Wirkung hat und die Ansammlung von Blutplättchen verhindert.

Auswahl und Lagerung von Mandarinen

Mandarinen kaufen, dessen Rinde glänzend ist, mit einer gleichmäßigen orangen Farbe. Vermeiden Sie Mandarinen mit faltigen Stellen, Verletzungen oder Verfärbungen. Die reife Mandarine ist dafür bekannt, dass sie sich weich anfühlt, aber für ihre Größe schwer ist – d.h. sie hat nicht zu lange gestanden, nachdem sie vom Baum gelöst wurde.

Bei Raumtemperatur können Mandarinen bis zu 2-3 Tage gelagert werden. In den Kühlschrank gestellt halten sie etwas länger.

Kulinarische Anwendung von Mandarinen

Mandarinen sind am leckersten und nützlichsten, wenn sie frisch gegessen werden. Verlockend sind sie jedoch in Form von Säften, Marmeladen und verschiedenen Backwaren mit Mandarinen. An manchen Stellen sogar Marmelade aus der Schale von Mandarinen. Mandarinen sind Bestandteil vieler Obstsalate und passen sehr gut zu Banane, Apfel, Kiwi, Walnüssen und Rosinen. Mandarinen werden verwendet, um sehr beeindruckende Dekorationen für Kuchen und Cupcakes herzustellen.

Vorteile von Mandarinen

Der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten und insbesondere Mandarinen schützt vor der Entwicklung von Demenz und kognitiven Beeinträchtigungen. Mandarinen sind nach neuesten Forschungen ein hervorragendes Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes. Das in Mandarinen enthaltene Vitamin A wird vom Immunsystem benötigt und ist gut für die Augen, und Brom ist wichtig für das Nervensystem.

Der Wirkstoff Terpen in Zitrusschalen wirkt antitumoral und hilft, Blutgerinnselbildung in den Blutgefäßen, Bronchokonstriktion und Überempfindlichkeit zu verhindern. Auf diese Weise wirkt es präventiv gegen Asthma und Gefäßkrämpfe. Vitamin D in Mandarinen schützt vor Rachitis und Vitamin K ist besonders wichtig für die Elastizität der Blutgefäße.

Mandarinen sind reich an Flavonoiden und insbesondere an einem Pflanzenpigment namens Nobiletin. Es ist 10-mal stärker als das in Grapefruits. Hilft gegen Fettleibigkeit sowie gegen Arteriosklerose - die Ablagerung von Plaque an den Arterienwänden, die zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.

Wissenschaftler aus Südkorea haben in den letzten Jahren herausgefunden, dass Mandarinen helfen beim Abnehmen.

Die Ergebnisse einer Studie haben gezeigt, dass der Verzehr größerer Obstmengen die Ansammlung von Fettgewebe in Bauchhöhle und Leber reduziert. Das Experiment wurde mit experimentellen Mäusen durchgeführt. Einer Gruppe von Nagetieren wurde etwa 3 Monate lang Mandarinensaft verabreicht, und sie verlor einen signifikanten Prozentsatz ihres Gewichts.

Mandarinen werden auch in der Kosmetikindustrie verwendet. Aus ihrer Rinde wird das ätherische Öl der Mandarine gewonnen, das in der Lebensmittelindustrie und Parfümerie verwendet wird und sich hervorragend für die Aromatherapie eignet. Es kann für Inhalationen, Aromabäder und Duftmassagen verwendet werden. Es wird angenommen, dass Mandarinenöl beruhigen und desinfizieren kann. Es hilft, die geistige Aktivität zu aktivieren und die Konzentration zu steigern.

Das angenehme Mandarinenaroma tonisiert und erfrischt. Es wird oft bei Behandlungen gegen Cellulite und Dehnungsstreifen verwendet, insbesondere für junge Mütter. Es wirkt antiseptisch, anti-influenza und wird als Aphrodisiakum verehrt, verbessert die Durchblutung und stimuliert das Immunsystem.

Ätherisches Mandarinenöl verbessert den Appetit und die Verdauung und wird als Antiödem- und Antimykotikum sowie zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen verwendet. Mandarinenöl ist ein treuer Verbündeter im Kampf gegen Übergewicht.

Das ätherische Öl der Mandarine hebt die Stimmung und ihr Saft wirkt dank seiner phytonziden Eigenschaften antimikrobiell. Mandarinensaft wird bei Hautkrankheiten verwendet. Die Wirkung von Phytonziden in frischem Saft tötet Pilze wie Ringelflechte, Mikrosporen). Wenn Sie Pilze auf Ihren Nägeln und auf der Haut haben, schmieren Sie diese regelmäßig mit frisch gepresstem Saft aus der Frucht oder Schale.

Gegen Husten und Bronchitis Abkochung oder Tinktur aus getrockneter Rinde. Bei Diabetes ist eine Abkochung von Mandarinenschalen ein ausgezeichneter Helfer. Es senkt den Blutzucker. Es wird aus den Schalen von drei Mandarinen zubereitet, die 10 Minuten in 1 Liter Wasser gekocht werden. Die Abkochung nicht abseihen, täglich verzehren und im Kühlschrank aufbewahren. Mandarinensaft hilft gegen Würmer und Durchfall.

Mandarinen in der Volksmedizin

In den verschiedenen Rezepturen für medizinische Abkochungen werden die drei Hauptbestandteile von Mandarinen verwendet, nämlich Schale, Kern und Blätter. Sie alle haben erstaunliche heilende Eigenschaften, die von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Verbesserung des Zustands der Kapillaren reichen.

Der tägliche Verzehr dieser köstlichen Frucht wirkt sich hervorragend auf den Appetit aus und verbessert die Verdauung. Frischer Mandarinensaft wird bei Ruhr, Durchfall, dem Vorhandensein von Helminthen oder anderen Darmerkrankungen empfohlen, die zu einer Verschlechterung der Darmmotilität führen.

Darüber hinaus hat Mandarinensaft hervorragende antimikrobielle Eigenschaften. Es hat auch eine positive Wirkung auf die Atemwege. Schon ein Glas am Morgen hilft, Schleim aus den Bronchien und den oberen Atemwegen zu entfernen. Dieses Heilgetränk ist auch wahnsinnig lecker und löscht den Durst perfekt bei verschiedenen Erkältungen oder Atemwegserkrankungen.

In der Volksmedizin ist es weit verbreitet verwendet Mandarinensaft nicht nur intern. Seine äußerliche Anwendung ist bei verschiedenen Pilzkrankheiten wie Mikrosporien und Trichophytose äußerst nützlich. Auch mit Hilfe von frischen Bewerbungen mit Mandarinensaft wird behandelt vaginale Candidose (Soor). Diese Krankheit wird durch den hefeähnlichen Pilz Candida verursacht.

In der chinesischen Volksmedizin ist ätherisches Mandarinenöl ein traditionelles Mittel zur Beruhigung des Nervensystems. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf den Zustand der Haut aus, wenn diese fettig ist, und hilft insbesondere bei der Bekämpfung von Problemhaut und Akne. Es hat ausgezeichnete antiseptische Eigenschaften und ist ein wunderbarer Helfer im Kampf gegen Schlaflosigkeit. Verringert deutlich die Gasbildung und regt andererseits das Lymphsystem des Körpers sehr gut an.

Tee aus dieser nützlichen Zitrusfrucht ist ein hervorragendes Mittel zur Senkung des Blutzuckers. Sie können es auch bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System sowie zu rein prophylaktischen Zwecken einnehmen. Konsultieren Sie jedoch vorher unbedingt einen Arzt. Es ist ein ausgezeichnetes Prophylaxe bei Erkältungen oder anderen Atemwegserkrankungen. Mandarinenöl wird häufig bei Massagen sowie in der Aromatherapie verwendet, da es die Stimmung hebt und Apathie bekämpft.

Schaden durch Mandarinen

Abgesehen davon, dass sie äußerst nützlich sind, Mandarinen können auch schädlich sein der menschlichen Gesundheit in bestimmten Situationen. Bei Geschwüren, Enteritis, Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes, Kolitis und verschlimmerten entzündlichen Darmerkrankungen sowie Zystitis, Hepatitis und akuter Nephritis werden Mandarinen nicht empfohlen. Sie können die Darm- und Magenschleimhaut sowie die Nieren reizen. Mandarinen sind bei Cholezystitis, Hepatitis und akuter Nephritis kontraindiziert.

Ätherisches Mandarinenöl es ist kontraindiziert bei Epileptikern, Bluthochdruckpatienten, stillenden Müttern, Schwangeren und Kindern sowie bei Personen mit individueller Unverträglichkeit. Längerer Gebrauch kann zu starker Euphorie oder Allergien führen. Mandarinensaft sowie andere Zitrusfrüchte können laut einigen Studien erosive Schäden an den Zähnen von Kindern verursachen.

Fruchtsäfte enthalten eine gewisse Menge Zucker und Fruchtextrakte, die reich an Fruchtsäuren sind und die Zähne und die Mundhöhle reizen können. Der aggressive Gebrauch von Mandarinensaft kann den Zahnschmelz schädigen.

Schauen Sie sich diese köstlichen Vorschläge für Marmelade mit Mandarinen oder Kuchen mit Mandarinen an.