2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Griechische Bäcker haben eine Riesenbrezel vorbereitet, mit der sie sich für das Guinness-Buch der Rekorde bewerben wollen. Die Kreation der Thessaloniki-Bäcker wog vor dem Backen genau 1,35 Tonnen.
Die Rekordbrezel, die die Griechen Koluri nennen, wird um den beliebten Weißen Turm in Thessaloniki aufgereiht, der während der Herrschaft von Sultan Suleiman dem Prächtigen erbaut wurde.
Um das gesamte Gebäude zu bedecken, fertigten die Bäcker vor dem Backen eine Brezel mit einem Gewicht von 1,35 Tonnen und einem Durchmesser von 165 Metern.
700 Kilogramm Mehl und 250 Kilogramm Sesam wurden für die Zubereitung der Brezel benötigt. Die Brezel bestand aus 250 Einzelteilen, die mit Glasur zusammengeklebt wurden.
Die Riesenbrezel wurde auf einer von der Gemeinde Thessaloniki organisierten Lebensmittelmesse präsentiert. Ein großer Teil der örtlichen Bäcker war an der Zubereitung beteiligt.
Wir werden uns für das Guinness-Buch der Rekorde bewerben. Außerdem backen wir bald noch größere Koluri. Wir werden es im Grab in Amphiopolis, nordöstlich von Thessaloniki, ausstellen - versprach Elsa Kokumeria, die Präsidentin des Bäckerverbandes von Thessaloniki ist.
Nach dem Filmen wurde der Teig in einzelne Stücke geschnitten und an Bewohner und Gäste in der griechischen Stadt verteilt.
Brezeln oder wie sie in Griechenland genannt werden - Koluri, ist ein sehr beliebtes Nudelfrühstück in unserem südlichen Nachbarn. Es wird hauptsächlich von Straßenhändlern verkauft.
Brezeln sind in den meisten Balkanländern zu finden, und in den Vereinigten Staaten und anderen englischsprachigen Ländern wird die Pasta als Bagel bezeichnet.
Die uns bekannten Brezeln können auf beliebige Weise zubereitet werden - mit Sesam, Füllung, Tahini.
Die klassische Thessaloniki-Brezel wird aus Sesamsamen hergestellt und wurde erstmals 1923 von Flüchtlingen aus Kleinasien hergestellt. Aus ihrer Heimat vertrieben, brachten sie Brezeln mit nach Griechenland, die sie in großen runden Tabletts, die sie in den frühen Morgenstunden auf dem Kopf trugen, herstellten und verkauften.
Obwohl nirgendwo offiziell registriert, sind Sesambrezeln mit der Geschichte Thessalonikis verbunden und werden in Istanbul sogar als Thessaloniki-Brezeln angeboten.
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