2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Produkte tierischen Ursprungs sind in der bulgarischen Küche seit langem präsent. Pacha, gegrillte Kalbszunge und gekochte Schweinekeulen sind nur einige unserer Lieblingsgerichte.
Aber während in unserem Land all diese Delikatessen einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, schreibt es in vielen Teilen der Welt vor, dass Tiere gegessen werden, während sie sich noch bewegen. Hier sind einige der beliebtesten und exotischen, Live-Gerichtedie Weltküche Ihnen bieten kann:
Betrunkene Garnelen - Dies ist ein für die asiatischen Breiten typisches Gericht, wird jedoch am häufigsten in China serviert. Garnelen werden in einer Schüssel mit 40-60 Grad Alkohol serviert. Sie sollten in Bewegung in den Mund geschoben werden.
Lebender Fisch - das traditionelle japanische Gericht ist auch als Ikizukuri bekannt. Lebende Fische werden tatsächlich getötet, kurz bevor sie gegessen werden. Was Sie in diesem Fall stören könnte, ist, dass das pulsierende Herz des Tieres vor Ihnen auf Ihrem Teller platziert wird. Es wird auch den Kopf des Fisches geben, der sein Maul bewegt.
Live Octopus - das Gericht ist typisch für die koreanische Küche. Die Einheimischen bieten es Ihnen in einem Sesamdressing an und Sie werden es wie nichts genießen.
Seeigel – diese skurrilen Kreaturen sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Dieser essbare Teil befindet sich im Inneren des Seeigels und wird mit einem Löffel entfernt.
Fledermaus - Viele von uns stellen sich diese Kreatur nicht einmal auf ihrem Teller vor, aber für Asiaten ist die Fledermaus in Kokossauce ein wahrer Gaumenschmaus. Vor dem Servieren wird das Tier in ein Gefäß mit kochendem Wasser gelegt. Kurz darauf sehen Sie es vor sich, reich beträufelt mit Kokossauce.
Austern - sie sind ein Liebling vieler Menschen, aber in der Tat wissen nur wenige von ihnen, dass sie sie lebendig essen. Ihr Fleisch ist viel zarter als das der meisten Tiere und benötigt daher keine Wärmebehandlung.
Sardischer Käse - ein Teil der italienischen Küche. Diese Käsesorte wird aus Ziegenmilch hergestellt, unterscheidet sich jedoch stark von dem Ziegenkäse, den wir in unserem Land gewohnt sind. Die Delikatesse wird zusammen mit den Larven verzehrt, was ihren Geschmack ungewöhnlich und sehr interessant macht.
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