2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Reis ist eine der ältesten Nutzpflanzen. In China und Indien wird sie seit der Antike angebaut. Es wurde im 7. Jahrhundert n. Chr. nach Europa und erst im 17. Jahrhundert n. Chr. nach Amerika übertragen. Heutzutage ist Getreide eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Und seine Geschichte ist mehr als interessant.
Reis wurde vor Jahrtausenden angebaut. Große Ereignisse wie die Kreuzzüge und die Eroberungen Alexanders des Großen trugen dazu bei, sie in verschiedenen Teilen der Welt zu verbreiten.
Es gibt 1,4 Milliarden Hektar Reis auf der Welt, davon 400 Millionen in Indien. Die Produktion konzentriert sich auf Asien. In den meisten Ländern gilt es als heilig, und sein Konsum ist äußerst vielfältig.
In asiatischen Ländern wird die Göttin Devi Sri verehrt - die Göttin des Reis und der Fruchtbarkeit. In Japan hingegen gibt es einen Kult um den Reisgott Inari. In Europa sind die Hauptproduzenten Frankreich, Japan, Spanien, Italien und Griechenland. Reis ist die wichtigste Kulturpflanze für zwei Fünftel der Weltbevölkerung.
Reis ist wirklich eines der wichtigsten Lebensmittel für die asiatische Bevölkerung. Dies beweist, dass die Namen von zwei der beliebtesten Automarken der Welt damit verbunden sind. Übersetzt bedeutet die japanische Marke Toyota reichlich Reisfelder und Honda - ein großes Reisfeld.
Wir haben der Reis wird seit dem 17. Jahrhundert angebaut. Im Laufe der Jahre konzentrierte sie sich auf das oberthrakische Tiefland, wobei die Regionen Plovdiv, Pazardzhik, Stara Zagora und Yambol am aktivsten waren.
Reis ist die Grundlage der menschlichen Ernährungspyramide. In vielen Ländern ist es eine Alternative zu Brot. Es ist kalorienarm und nützlich, solange es richtig zubereitet wird. Es wird auch zur Herstellung von fett-, eiweiß- und zellulosearmem Mehl verwendet.
Neben unserem bekannten weißen Reis gibt es viele weitere Sorten – brauner Reis (Vollkorn), blanchiert, rot, schwarz, Wildreis, kurzkorn oder mit längeren Körnern, rund oder elliptisch, etc. Verschiedene Arten erfordern eine spezifische Verarbeitung.
Für welchen Reis Sie sich auch entscheiden, Sie werden nichts falsch machen. Die Beeren sind voll von komplexen Kohlenhydraten und Proteinen, der Hauptenergiequelle für den Körper. Darüber hinaus sind sie reich an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten kein Gluten, wodurch sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet sind.
Eine interessante Tatsache ist, dass die Weltproduktion pro Jahr 85 kg Reis für jeden Einwohner des Planeten liefert. Neben Lebensmitteln wird Reis auch zur Herstellung von Bier, Alkohol, Pulver sowie in der pharmazeutischen Industrie verwendet.
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