2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sichuan-Pfeffer ist ein bekanntes Gewürz aus dem guten alten Orient. Sein Name stammt aus der chinesischen Provinz Sichuan, die als Geburtsort des Gewürzes gilt. Sichuanpfeffer ist in den Ländern des Ostens ziemlich berühmt und wird sowohl in Japan als auch in Indien verwendet.
Trotz seines Namens ist er kein Pfeffer und hat nichts mit schwarzem oder weißem Pfeffer zu tun. Tatsächlich wird das Gewürz aus der Frucht einer stacheligen Pflanze (Strauch) hergestellt, die in der Provinz Sichuan in China wächst und eine Zitrusfrucht ist.
Der einzige essbare Teil davon ist das Innere der Schale. Da es aus Zitrusfrüchten hergestellt wird, ist sein Geschmack ziemlich seltsam und besonders / es ist nicht scharf, sondern eher süß / und es sieht überhaupt nicht nach Pfeffer aus.
Von Sichuan-Pfeffer in China werden Bonbons und andere verschiedene Süßigkeiten hergestellt, die im bevölkerungsreichsten Land sehr beliebt sind.
Die Früchte sind klein, rotbraun und werden erst nach dem Trocknen verkauft.
In China wird er verehrt und es gibt sogar ein Sprichwort über Sichuan-Pfeffer, das besagt: China ist die Heimat des guten Essens und Sichuan ist die Heimat guter Reparaturen. Es wird wegen seiner betäubenden Wirkung auf die Zunge Pfeffer genannt.
Sichuanpfeffer passt gut zu Fisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Gemüse. Wird in Verbindung mit Ingwer und Anis verwendet.
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