2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Kürbis ist eine Pflanze, die die schwersten Früchte liefert - einige von ihnen können bis zu neunzig Kilogramm wiegen. Die panzerharte Rinde bedeckt das empfindliche Innere bei Transport und Lagerung.
Der Kürbis kann bis zum Frühjahr drinnen gelagert werden, und einige Exemplare wurden sogar unter den Bedingungen des zentralasiatischen Klimas bis zu drei Jahre lang aufbewahrt. Bei längerer Lagerung verwandelt sich die Stärke im Kürbis in Zucker und der Geschmack verbessert sich.
Kürbis enthält viel Provitamin A, Vitamin C, B1, B2, B6, E, Nikotinsäure, Zucker, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Silizium, Kupfer, Kobalt.
Die Pektine im Kürbis beseitigen schlechtes Cholesterin und sind daher ein ideales Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose. Es hat viel Kalium und wenig Natrium, daher ist es perfekt, wenn Sie Flüssigkeit loswerden müssen.
Das köstliche Innere des Kürbisses enthält sanfte Stärke und Pektin, was ihn zu einem der wertvollsten Diätprodukte für Patienten mit Magen-Darm-Problemen macht.
Pektine haben hervorragende Absorptionseigenschaften - sie absorbieren und entfernen Bakterien, Toxine sowie Salze von Schwermetallen wie Blei, Quecksilber und radioaktive Elemente.
Aus Kürbis lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten, er wird nicht nur geröstet oder gekocht gegessen. Sie machen Füllung daraus, es wird mit Hüttenkäse, Äpfeln, Rosinen, Eiern gekocht.
Der Salat aus geriebenem Kürbis, Apfel, Honig, Zitronensaft und Fruchtsaft ist perfekt. Eines der häufigsten Rezepte unter Orangenfruchtliebhabern ist Kürbishonig.
Dazu wird ein Kilogramm geschälter Kürbis benötigt, der in kleine Stücke geschnitten oder gerieben werden muss. 200 g Zucker hinzufügen, dann den abgetrennten Saft abseihen und bei schwacher Hitze kochen, wobei der resultierende Saft ständig getrennt wird.
Nelke, Zimt werden hinzugefügt und das Kochen wird fortgesetzt, bis der Kürbishonig in seiner Dichte einer flüssigen Sahne ähnelt.
Kürbissuppe hat auch einen erstaunlichen Geschmack - mischen Sie Kürbis und Kartoffeln zu gleichen Teilen, fügen Sie eine Handvoll Croutons, Salz und Zucker hinzu und kochen Sie in etwas Wasser. Abseihen, in einem Liter Milch aufkochen, bis sie fertig sind.
Gebratener Kürbis hat auch einen erstaunlichen Geschmack. Es wird in flache, ein Zentimeter dicke Stücke geschnitten, gesalzen, gewürzt, in Mehl gewendet und zu einer goldenen Kruste frittiert.
In Ungarn ist folgendes Gericht beliebt: 500 g Kürbis und zwei rote Paprika werden zusammen mit zwei Zwiebeln gebraten. Dann ein Glas Brühe hinzufügen, das Gericht schmoren, Mehl und Wasser hinzufügen. Mit flüssiger Sahne beträufelt und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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