2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Karamellglasur oder Spiegelkaramell-Schokoladenglasur werden verwendet, um Karamellkuchen und -gebäck mit Karamell zu überziehen.
Hier sind zwei Rezepte für die Zubereitung, wählen Sie das aus, das Ihnen am besten gefällt.
Die Karamellglasur ist in der Ausführungstechnologie recht einfach, für ihre Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Karamellglasur
½ s.l. Zucker;
30 g Butter;
3 EL. flüssige Sahne, vorzugsweise nicht weniger als 30%;
1 Esslöffel Puderzucker;
¼ TL Vanille
Diese Produktliste reicht aus, um Sie zu bekommen die original Karamellglasur.
Beginnen Sie das Rezept, indem Sie die Proportionen aller vorbereiten preparing Produkte. Sie können Zutaten wie braunen Rohrzucker und einfachen weißen Zucker verwenden. Zur Zubereitung die Butter in einem Topf schmelzen und die Sahne unter gründlichem Rühren hinzufügen, damit die Mischung gleichmäßig und homogen ist.
Gießen Sie dann eine dünne Schicht Zucker in die Mischung. Schmelzen Sie den Zucker bei schwacher Hitze, rühren Sie ständig um, dann nimmt die Oberfläche des Karamells eine cremige Konsistenz an.
Nach 2-3 Minuten Glätten der Glasur die Mischung aus dem Ofen nehmen und ½ Esslöffel Puderzucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie das restliche Vanillepulver hinzu.
Das ist alles. Fertig ist das Karamell.
Foto: Yozlyam Kadyrova
Die optimale Temperatur zum Auftragen auf einen Keksboden beträgt etwa 27-20 Grad.
Einige Köche fügen der süßen Mischung Gelatine hinzu, erfahrene Kochexperten jedoch nicht.
Experimentieren Sie mit anderen Milchprodukten, mit Gewürzen - die Vielfalt der Kochmethoden ist so groß, dass Sie auf jeden Fall die für Sie bequemste und schmackhafteste Methode finden.
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