2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ein altes Sprichwort sagt: „Ein Tag ohne Essen ist besser als ein Tag ohne Tee“. Die Traditionen des Teetrinkens lassen sich bis in die Antike zurückverfolgen. Die Chinesen kennen den Teestrauch seit Jahrtausenden. Alte Tradition interpretiert die Form und Herkunft des Teestrauchs.
Vor Jahrhunderten reiste der Hindu-Prinz Dharma durch ganz Asien, um den Kult des Buddha zu verbreiten. Der Prinz verbrachte viel Zeit damit, zur Gottheit zu beten.
Einmal schloss Dharma, müde von den langen Wanderungen, die Augen und schlief beim Beten unmerklich ein. Um den Buddha nicht zu verärgern, schnitt der Prinz seine Augenlider ab und warf sie auf den Boden. Der Legende nach spross aus ihnen ein unsichtbarer Busch mit grünen Blättern und weißen Blüten, der überraschenderweise Augenlidern ähnelte…
Es dauert mehrere Jahrhunderte, bis sich die heilende und belebende Teepflanze weit verbreitet hat. Heute gibt es neben China Teesträucher in Japan, Indien, Russland, Sri Lanka, einigen Teilen Südamerikas usw. Der Teestrauch braucht eine hohe Temperatur und viel Feuchtigkeit.
Die bergigen Gebiete bieten keine guten Bedingungen für den Teestrauch. Es hat ein schönes Aussehen und ein zartes Aroma. Ein interessantes Detail ist, dass der Teestrauch eine mehrjährige Pflanze ist.
Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt etwa 50 Jahre, und die an den Hängen wachsenden Büsche werden 70 Jahre alt, schreiben die Forscher Belorechki und Djelepov. Die gute Nachricht ist, dass der Teestrauch auch bei Zimmertemperatur zu Hause angebaut werden kann.
Einige Historiker behaupten, dass die Holländer die ersten waren, die die Pflanze auf den alten Kontinent brachten. Die Engländer und Franzosen waren die ersten, die Tee aus der spezifischen Pflanze herstellten. England ist heute der größte Teekonsument. Statistiken zeigen, dass der Durchschnittsmensch pro Jahr etwa 4,5 kg Teepflanze verwendet, um ein belebendes Getränk zuzubereiten.
Das wertvollste Element des Teestrauchs sind seine Blätter. Am nützlichsten ist der Tee aus der ersten Ernte. Dies geschieht, wenn die Pflanze vier Jahre alt wird. Die jüngsten Blätter sind extrem zart und saftig. Sie werden "Flushes" genannt. Normalerweise werden nicht mehr als 200 g Spülung aus einem Busch gewonnen. Tee kann auch aus Blattknospen hergestellt werden. Ein solcher Tee wird "Blume" oder "Peko" genannt.
Nach der Ernte beginnt die spezielle Behandlung der Blätter und Knospen. Heute gibt es vier Hauptteesorten, nämlich: Schwarz, Grün, Rot und Gelb. Ihre Farbe hängt von der unterschiedlichen Verarbeitung und Lagerung bzw. von den Veränderungen in ihrer Zusammensetzung ab. Schwarzer Tee zum Beispiel durchläuft alle Verarbeitungsstufen, einschließlich der Fermentation.
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