2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Mit der Vorbereitungszeit für das Winteressen beginnen wir mit der Herstellung von Marmelade, aber kaum jemand steht gerne stundenlang vor dem heißen Herd und wartet darauf, dass die Marmelade eindickt.
Ich schlage vor, dass wir uns den Gelierzucker genauer ansehen und ob Sie "dafür" oder "dagegen" sind.
Zum Gelierzucker
Foto: VILI-Violeta Mateva
- Geleezucker ist ideal für vielbeschäftigte Damen, da die Herstellung von Marmelade laut Anleitung bis zu 8-10 Minuten dauert;
- Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsmitteln, was ein wichtiger Pluspunkt für diese Art von Produkt ist. Es enthält Pektin, das für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist;
Vielleicht sollten wir hier hinzufügen, dass Sie, wenn Sie sich entscheiden, die Zuckermenge zu reduzieren (auf der Empfehlung sollte es 1: 1) sein, 1-2 EL hinzufügen können. Pektinpulver und erhalten wieder eine gute dicke Konsistenz, schnelle Zubereitung und guten Geschmack.
- Kann zur Herstellung jeder Art von Marmelade verwendet werden - unabhängig von der Frucht.
Gegen Gelierzucker
- Es wird nicht empfohlen, den Gelierzucker auf die Früchte zu gießen und sie 1 Nacht zu bleiben;
- Geleezucker kann nur zur Herstellung von Marmelade (Marmelade) verwendet werden, jedoch nicht in Kompott. Und wenn Sie beispielsweise Kaffee Zucker hinzufügen, wird der Geschmack sauer - verwenden Sie dafür keinen Gelierzucker.
- Laut Empfehlung soll das Zucker-Frucht-Verhältnis 1:1 betragen, aber selbst wer süßere Marmeladen liebt, ist mit dem sehr süßen Geschmack unzufrieden.
- Normalerweise ist auf der Rückseite der Verpackung des Geleezuckers eine Verwendungsweise angegeben, die den Zeitpunkt der Zubereitung angibt. Wie wir bereits angegeben haben, variiert diese Zeit normalerweise um 10 Minuten und die Minuten, die nach den angegebenen Minuten vergehen, verdünnen den Saft und anstatt zu gelieren, wird eine etwas flüssigere Konsistenz erhalten.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für Pflaumenmarmelade mit Geleezucker.
Notwendige Produkte:
1 kg entkernte Trockenpflaumen
1 kg Gelierzucker
1 EL. Zitronensäure
Zubereitungsart: Die Gläser werden gewaschen und getrocknet. Die in Scheiben geschnittenen Pflaumen in den Topf geben, in dem die Marmelade gekocht wird, und mit Zucker bestreuen. Gut umrühren, um den Zucker anzufeuchten. Pflaumen sind eine trockenere Frucht, also warte 10 Minuten, bevor du die Marmelade zum Kochen auf den Herd stellst.
Stellen Sie die Pfanne bei maximaler Temperatur auf das Kochfeld und nach dem Kochen 10 Minuten lang unter ständigem Rühren.
In Gläser füllen und verschließen, vollständig abkühlen lassen, dann ist die Marmelade fertig und dunkel gelagert.
Wichtig: Berücksichtigen Sie immer die Garzeit. Warten Sie nicht, bis das Gelee auf dem Herd vollständig geliert ist, da es beim Abkühlen immer dicker wird.
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