Hering

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Hering ist ein mariner Herdenfisch, der zur Familie der Heringe gehört. Es ist im Arktischen Ozean und im Atlantischen Ozean verbreitet. Der Hering bewohnt die Küstengebiete der Wasserbecken. Seine Länge erreicht 50-55 cm und sein Gewicht kann 2,5 kg erreichen. Der Körper dieser Fischart ist seitlich abgeflacht, mit großen, aber sehr leicht fallenden Schuppen bedeckt. Heringe leben bis zu 20 Jahre und die Geschlechtsreife tritt ein bis 4-5 Jahre auf.

Der Hering ernährt sich von Plankton, und die Erwachsenen ernähren sich auch von kleinen Fischen. In der Arktis laichen Fische im Frühjahr, in anderen Teilen der Welt hängt dies von den Temperaturbedingungen ab.

Hering ist ein sehr verbreiteter Fisch, und sein Preis und seine nützlichen Eigenschaften stehen in einem perfekten Verhältnis - er ist zum Beispiel viel billiger als Lachs, und andererseits sind die gesundheitlichen Vorteile beider Fische fast gleich. In den Geschäften in Bulgarien ist es für 6 BGN pro kg erhältlich.

Hering kochen

In Skandinavien ist dies einer der wertvollsten Fische, und in Schweden können Sie in allen möglichen Varianten probieren - ein Salat mit Salzkartoffeln sowie auf dünnem und knusprigem Brot serviert. Es ist wichtig sich das zu merken Hering ist nicht nur ein fester Bestandteil der skandinavischen Küche, sondern auch der skandinavischen Kultur im Allgemeinen.

In den meisten schwedischen Haushalten wird Hering als Hauptgericht serviert, und seine Verwendung als Beilage ist ein inakzeptabler Fehler. Tatsächlich gibt es unzählige Rezepte für Hering - in Weinsauce, mit Zwiebeln, Senf, Rüben und schwarzen Johannisbeeren - das sind einige der köstlichsten Arten, die es gibt.

Fermentierte Ostsee ist in Nordschweden und im schwedischen Teil Lapplands sehr beliebt popular Hering. Es hat einen sehr starken säuerlichen Geruch, weshalb es im Freien zubereitet wird, meistens im August und normalerweise in Dosen verkauft wird.

Es wird wie folgt zubereitet - gesalzener Hering wird in ein Fass gelegt, um dort etwa 2 Monate lang zu stehen, und dann in Dosen umgefüllt, wo der Verrottungsprozess fortgesetzt werden muss. So bleibt es 6 bis 12 Monate und verbreitet sich dann in den Läden.

Eine merkwürdige Tatsache ist, dass die fermentierte Baltic Hering Es ist so sehr Teil der schwedischen Kultur, dass es ein Museum auf der Insel Skepsmalen hat. Besucher können viel über die Geschichte des Herings und verschiedene Techniken zu seiner Zubereitung erfahren.

Hering hat fettes und schmackhaftes Fleisch, das frisch, gesalzen, geräuchert oder in Dosen gegessen werden kann. In unserem Land wird Hering gefroren oder gesalzen importiert. Hering kann in Pfanne oder Grill gebacken, mit Gemüse in Folie gebacken, roh mariniert, getrocknet als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten, in Suppe gekocht, gedämpft werden.

Wir präsentieren Ihnen ein sehr appetitliches Rezept für gebratenen Hering mit Basilikum.

Erforderliche Produkte: sind mehrere Filets Hering, 1 Bund Basilikum, 1 Zitrone, 1 TL. Honig, 4 EL. Olivenöl und 2 EL. Vollkorn-Senf

Zubereitungsart: Der Grill heizt stark auf. Die Filets werden mit Olivenöl beträufelt und 5-6 Minuten gebacken. Für das Dressing Honig, Senf, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen und das restliche Olivenöl dazugeben. Wenn der Fisch fertig ist, mit dem Dressing bestreuen.

Es sei darauf hingewiesen, dass Hering der Hauptbestandteil des weltberühmten russischen Herings ist. Dies ist ein traditionelles russisches Gericht, das auf unterschiedliche Weise zubereitet wird.

Die notwendigen Produkte für eingelegten Hering: 500 g Heringsfilets, 1 Zitrone, 2 Lorbeerblätter, 1 TL. Essig, 1 TL. Zucker, 1 TL. Salz, 5 Körner schwarzer Pfeffer. Korrekturen, die nach Geschmack noch hinzugefügt werden können, sind Dill, Koriander, etwas Curry, Senf und Nelken.

Zubereitungsart: Die Gewürze und den Saft einer halben Zitrone in 500 ml heißes Wasser geben und die Marinade erneut aufkochen lassen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Filets Hering in einem geeigneten Gefäß anrichten und über die abgekühlte Marinade gießen. Lassen Sie den Fisch 24 Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen. Dann in den Kühlschrank stellen, die Zitrone hinzufügen und in dünne Scheiben schneiden.

Hering wird am besten am dritten Tag verzehrt, mit Wodka serviert oder auf einem Salat zubereitet. Der Hering wird zum Garnieren von Pfannkuchen verwendet oder einfach zu Sandwiches mit Butter und Senf serviert. Es kann auch mit geriebenem gelbem Käse oder gekochten Eiern garniert serviert werden.

Vorteile von Hering

Hering ist ein äußerst nützliches Lebensmittel. Es wird vom Körper sehr leicht aufgenommen und ist eine unglaubliche Quelle für wertvolle Proteine, Jod, Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink, Magnesium, Natrium, Fluor. Heringsfleisch enthält etwa 25 % Fett, 20 % Protein, Vitamin D, PP, A und B 12. Die Proteine im Hering enthalten essentielle Aminosäuren.

Laut einigen Studien hat Hering die Fähigkeit, einige der Symptome der Psoriasis zu reduzieren, das Sehvermögen und die Gehirnfunktion zu verbessern. Fischöl hat sich als 5-mal wirksamer als Pflanzenöle erwiesen.

Hering erhöhen die Präsenz im Körper des sogenannten. gutes Cholesterin. Heringsöl reduziert auch die Größe der Fettzellen, was wiederum die Wahrscheinlichkeit verringert, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Eine andere Studie ergab, dass Hering das nützlichste Lebensmittel für den Winter ist, das nützliche Fettsäuren enthält und die Vitalfunktionen des Körpers in den kalten Wintermonaten verbessert.

Der regelmäßige Verzehr von Hering hilft nicht nur, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, sondern stärkt auch die Wände der Blutgefäße. Dies wiederum bedeutet eine deutliche Reduzierung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose. Laut Experten ist es das Fleisch des Herings, das einige der teuersten Fische wie Lachs perfekt ersetzen kann.

Regelmäßiger Verzehr von frischem, leicht gesalzenem Hering verbessert den Zustand von Galle, Leber und Bauchspeicheldrüse. Hering ist extrem wichtig für die normale Produktion von Sexualhormonen.