2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Buddha-Schale ist ein kulinarisches Gericht, das aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile immer beliebter wird. Es verbindet auch Anhänger, die diese Diät wählen, mit den spirituellen Praktiken des Buddhismus. Dort ist Foodsharing eine Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen.
Buddhistische Mönche gingen um die Häuser herum und baten die Besitzer, ihr Essen mit ihnen zu teilen. So tauchten verschiedene Arten von Lebensmitteln in ihren Schüsseln auf. Natürlich Vegetarier, da der Buddhismus den Verzicht auf Fleisch und Fisch als Nahrung proklamiert.
Der heutige Buddha Cup ist wieder hauptsächlich vegetarisch, aber mit wachsender Popularität des Food-Mixes gibt es jetzt auch Portionen mit Fleisch oder Fisch.
Die klassische Variante gibt es bei vegetarischen Lebensmitteln, die 5 Komponenten enthalten müssen: Proteine pflanzlichen Ursprungs; Kohlenhydrate; Rohes Gemüse; gekochtes Gemüse der Saison; Fette und Gewürze.
Hier sind einige Vorschläge für Buddha-Schale:
Produkte für 1 Portion:
25 g Reismischung aus braunem, weißem und rotem Reis
100 g Kichererbsen aus der Dose
½ Gurke
½ Karotten
¼ Avocadofrucht
¼ Rote-Bete-Kopf
5 rote und gelbe Kirschtomaten
2 Basilikumblätter
Nigellasamen nach Geschmack
½ Löffel Öl und ½ Teelöffel Paprika
Für die Salatsoße:
Zitronensaft
20 Milliliter Olivenöl
½ Teelöffel Honig
Vorbereitung:
Der Reis wird gewaschen und gekocht, bis er fertig ist. Mit Salz. Öl in einem Topf erhitzen, Paprika und Kichererbsen dazugeben. Nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Alle Gemüse werden gewaschen und gereinigt. Die Kirschtomaten halbieren; Gurkenwürfel; die Karotte in Streifen; Rüben in Kreisen und Avocados in dünnen Scheiben. Alles wird in separaten Stapeln angeordnet und Basilikum wird darauf gelegt. Mit Nigellasamen bestreuen. Zum Schluss das auf einfachste Weise zubereitete Dressing gießen: Alle Zutaten in einem Glas vermischen, abdecken und kräftig verrühren.
Buddha Bowl mit Hühnchen-Erdnuss-Sauce
Das Rezept für den Buddha's Cup ist für 2 Portionen.
1 große oder 2 kleine Karotten in großen Mengen schälen und hacken. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und mit 1-2 Esslöffel Olivenöl mischen. Die Karotten in einer Pfanne anrichten und das Knoblauch-Olivenöl darübergießen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 20 Minuten backen.
Zu diesem Zeitpunkt 1-2 Handvoll Spinat reinigen und waschen und in großen Mengen hacken.
Einige Reisnudeln in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
Eine Grillpfanne auf Stufe 5 oder 6 erhitzen und 2 Stk. backen. Hähnchenfilets, vorgewürzt nach Belieben.
Bereiten Sie ein Erdnussbutter-Dressing wie folgt zu: 1 Teelöffel Erdnussbutter gemischt mit ½ Teelöffel Honig, 2 Esslöffel Olivenöl, ¼ Zitronensaft, 2 Teelöffel Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack. Sie können nach Belieben eine Prise Ingwer hinzufügen.
Anordnen der Buddha-Schale beginnt mit der Verteilung von Reisnudeln. Dann fügen Sie Bissen von Fleisch, Karotten und rohem Spinat hinzu. Mit Sesam bestreuen, Erdnusssauce gießen. Für den Geschmack kann fein gehackter Koriander hinzugefügt werden.
Das so servierte Gericht erfüllt die Anforderungen der obligatorischen 5 Elemente.
Besonders schön fürs Auge ist die bunte Mischung aus Kürbis, Sellerie, Bohnen, Rucola, Rosenkohl, Baldrian, Hirse und Leinsamen. Die Anordnung des Gerichts bietet die Möglichkeit, den ästhetischen Sinn des Küchenchefs zu unterstreichen.
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