2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Berühmten / Chenopodium bonus-henricus L. / ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die an grasbewachsenen Stellen in den Bergen wächst. Es ist oft in der Nähe von Büschen, auf unbebauten Feldern und Weiden zu sehen.
Es ist im ganzen Land von 800 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel verbreitet. Es kommt in ganz Europa vor, mit Ausnahme des südwestlichen und einiger südöstlicher Teile. In unserem Land hat der Chuven andere Namen - wilder Spinat, wilder Quinoa, Walachischer Spinat.
Die Berühmten hat eine dicke vielköpfige Wurzel, 20 bis 80 cm hohen Stängel, der aufrecht und einfach ist. In seltenen Fällen ist der Stängel von der Basis aus pyramidenförmig verzweigt. Die Blätter sind einheitlich, groß und grasgrün. Sie können eine lanzettlich-pfeilförmige bis dreieckige Form haben. Die Blüten von Chuvena sind zahlreich und grünlich, in Rispenblütenständen an den Spitzen der Stängel gesammelt. Die Frucht ist eine abgeflachte Nuss und der Samen ist kugelig und glänzend. Chuven blüht von Mai bis August.
Zusammensetzung berühmter
Die Wurzeln von berühmt enthalten Glykoside, Saponine, Flavonoide, Harze, Schleimstoffe. Die in Chuvena enthaltene Saponinsubstanz heißt Henopodin. Flavonoide sind etwa 10 %. Die Pflanze enthält auch Histamin, Kaffee und Ferulasäure.
Sammlung und Lagerung von Chuven
Der nutzbare Teil der Pflanze sind ihre Wurzeln. Sie werden sehr früh im Frühjahr - März oder im Herbst - herausgenommen. Nach der Samenreife im August-Oktober werden die Wurzeln gereinigt und gewaschen.
Die dickeren werden der Länge nach in bis zu 10 cm große Stücke gespalten und im Schatten getrocknet. Richtig getrocknete Wurzeln sollten eine dunkelgraue Farbe, einen charakteristischen Geruch und einen adstringierend-faden Geschmack haben. Chuven kann in Kräuterläden gekauft werden, der Preis liegt bei etwa BGN.
Berühmt in der Küche
Die bekannteste Anwendung von berühmt ist für die Herstellung von köstlichem Tahini Halva. Wenn Sie Angst haben, Ihre eigenen zu machen, lautet das Rezept wie folgt:
Notwendige Produkte: 2 kg Zucker, 2 kg Sesam-Tahini, 500 g Glukose, 1 g Zitronensäure, 150 g Flüssigkeit berühmt.
Zubereitungsart: eine Flüssigkeit zubereiten berühmt, die Wurzeln zweieinhalb Stunden kochen und dann die Abkochung abseihen. Mischen Sie den Zucker mit Wasser, bis Sie einen Sirup erhalten, der kocht, bis Blasen platzen. Mischen Sie den Sirup mit der Glukose und wenn sie kochen, gießen Sie sie in einen anderen Behälter im bereits kochenden Flüssigkeitstopf. Kochen Sie die Mischung, bis sich, wenn Sie einen Tropfen davon in kaltes Wasser fallen lassen, eine Kugel bildet, die zerbröselt. Dann ganz langsam und unter ständigem Rühren in eine Schüssel mit Sesam-Tahini gießen. Die resultierende Mischung wird in mit Pergamentpapier ausgelegte Formen gegossen und abkühlen gelassen.
Vorteile von berühmt
Das Kraut hat schleimlösende und sehr gute entzündungshemmende Wirkung. Es wird hauptsächlich zur äußerlichen Anwendung, bei Hautverletzungen und Furunkeln verwendet. Chuven hat eine abführende und blutreinigende Wirkung.
Die Berühmten verwendet bei Hämorrhoiden, Verstopfung, Syphilis, Nierensteinen. Für den internen Gebrauch 1 TL kochen. Wurzeln in 500 ml Wasser für ca. 10 Minuten. Die resultierende Abkochung abseihen und dreimal täglich 50 ml vor den Mahlzeiten trinken. Diese Abkochung ist sehr nützlich für Menschen, die an Hämorrhoiden leiden. Sie können die Flüssigkeit auch zur äußerlichen Anwendung verwenden. Dazu müssen Sie es nach dem Abkühlen und Pressen mit Gaze oder einem sterilen Wattestäbchen auf die gewünschte Stelle auftragen.
Gegen Verstopfung bereiten Sie einen kalten Extrakt von 2 EL vor. berühmt, mit 250 g kaltem Wasser geflutet. 4 Stunden stehen lassen. Trinken Sie den Extrakt morgens auf nüchternen Magen. Je nach erzielter Wirkung wird das Kraut so oft wie nötig eingenommen, um die Verdauung zu normalisieren. Sie können berühmt als gewöhnlichen Kräutertee trinken, leicht mit Honig gesüßt.
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