2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In ihrem Bestreben, ihren Lebensstil zu verbessern, vertrauen immer mehr Menschen auf die alten Regeln der gesunden Ernährung. Laut der indischen Wissenschaft von Gesundheit und Langlebigkeit hat Ayurveda ein Lebensmittel, das äußerst gesund ist, bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt hilft und den Körper entschlackt.
Es geht um das raffinierte Ghee-Öl. Die gute Nachricht ist, dass ein Produkt mit einem exotischen Namen tatsächlich einfach und ohne großen Vorbereitungsaufwand zu Hause zubereitet werden kann.
Um Gheeöl zuzubereiten, besorgen Sie sich mindestens ein Kilogramm ungesalzene Butter. Sie können es nach Belieben in Stücke schneiden. In eine tiefe Pfanne bei schwacher Hitze auf die niedrigste Stufe des Kochfelds geben. Wenn das Öl zu sprudeln beginnt, müssen Sie den sich gebildeten weißen Schaum entfernen.
Pro Kilogramm Öl sind nicht mehr als 60 Minuten Wärmebehandlung erforderlich. Sie stellen sicher, dass das Gheeöl fertig ist, wenn die Flüssigkeit klar wird und nur noch kleine weiße Kugeln am Boden zurückbleiben. Achten Sie darauf, dass das tierische Produkt nicht braun wird.
Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, müssen Sie die Flüssigkeit abseihen. Gießen Sie das gereinigte Öl in einen geeigneten, gut schließenden Behälter aus Glas, Ton oder Porzellan. Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung eine Menge Olivenöl hinzufügen, die der geschmolzenen Butter entspricht.
Nach dem Abkühlen wird das Öl abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt. Die maximale Haltbarkeit von Ghee beträgt 6 Monate. Nach dem Aushärten verändert das Öl seine Textur und wird zu kleinen Körnchen, die beim Erhitzen wieder schmelzen.
Das Öl eignet sich zur Zubereitung verschiedenster Gerichte. Es ist auch zum Braten geeignet.
Dieses Essen wird von Yoga-Praktizierenden sehr empfohlen. Es enthält wertvolle Vitamine E und A sowie essentielle Linolensäure. Es ist nützlich für den Stoffwechsel, die Zellernährung und die allgemeine Reinigung des Körpers.
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