2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Salty Pies sind etwas Einfaches, aber auch sehr verlockend. Jedes dieser Rezepte hat mehrere Grundregeln. Das sind in erster Linie die Zutaten. Sie sollten kalt sein, wenn sie gemischt werden. Die Verarbeitung des perfekten Teigs dauert nicht allzu lange. Hier sind einige der leckersten herzhaften Kuchen, die Sie probieren können:
Italienischer Salzkuchen
Notwendige Produkte: 350 g Mehl Typ 500, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 150 ml Olivenöl, 5 Eier, 5 EL. Wasser, 1/2 TL. Salz, 200 g Mozzarella, 100 g Prosciutto, 100 g Schinken, 250 g Ricotta-Käse
Zubereitungsart: Das Mehl wird gesiebt. In die Mitte wird ein Brunnen gemacht, in den das Olivenöl, 2 Eier, das Wasser, das Salz und der Pfeffer gegeben werden. Den in Folie gewickelten Teig kneten und zum Aufgehen in den Kühlschrank stellen.
In dieser Zeit die Tortenfüllung vorbereiten. Alle Würste und Mozzarella werden in Würfel geschnitten. Die anderen drei Eier und Ricotta werden in einem Mixer geschlagen. Alle Produkte sind gemischt und gut gemischt.
Ein kleiner, faustgroßer Teil löst sich vom Teig. Der Rest wird je nach Backform zu einem Kreis oder Rechteck gerollt. In die Pfanne geben und gut gegen die Wände und den Boden drücken. Die Füllung darauf verteilen.
Den abgetrennten Teig ausrollen. Es kann direkt auf die Füllung gelegt oder in Streifen geschnitten und dekoriert werden.
Der resultierende Kuchen wird 30 Minuten bei 170 Grad goldbraun gebacken.
Salzkuchen mit Fleisch und Pilzen
Notwendige Produkte: 600 g Rinderfilet, 120 g Champignons, 1 Zwiebel, 60 g Fett, Knochenbrühe, Pfeffer, Salz, 20 g Mehl, 1/4 kg Hirseteig, Ei
Zubereitungsart: Der Speck vom Fleisch wird entfernt und in kleine Würfel geschnitten. In Mehl, Salz und Pfeffer ovalisieren. In Fett anbraten. Fügen Sie die dünn geschnittenen Champignons und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Gut anbraten, in Brühe einweichen, salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Schmoren bis sie weich sind.
Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne gegossen. Nach dem Abkühlen wird das Fett entfernt. Bedecken Sie die Oberseite mit dem auf einem Rad geformten Teig. Seine Oberfläche ist mit geschlagenem Ei bestrichen. Die Oberseite ist mit aus Teig ausgeschnittenen Figuren verziert. Der Kuchen wird in einem heißen Ofen etwa 30 Minuten lang gebacken.
Kürbis-Speck-Kuchen
Notwendige Produkte: 250 g Mehl, ein halber Hefewürfel, 1 TL. Salz, eine Prise Zucker, 50 g Butter, 125 ml warme Milch
Für die Füllung: 500 g Kürbis, 100 g Speck, 2 Eier, 1 Zwiebel, 100 ml Sauerrahm, 100 g geriebener gelber Käse, 100 g Blauschimmelkäse, eine Prise schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss, Salz, Öl, frische Minze
Zubereitungsart: Der Zucker wird mit zerlassener Butter, Milch und Salz vermischt. 1 EL hinzufügen. Mehl und 10 Minuten gehen lassen. Dann das restliche Mehl dazugeben. Einen weichen Teig kneten, der 30 Minuten im Kühlschrank aufgehen lässt.
Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel und Speck hacken und in etwas Öl anbraten. Den abgetropften Kürbis dazugeben und mitbraten. Eier, Sahne und geriebenen gelben Käse hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Salz würzen und vom Herd nehmen.
Den Teig auf dem Boden einer gefetteten Pfanne verteilen. Es drückt gut gegen die Wände und den Boden. Gießen Sie die Kürbismischung über diesen Boden. Mit gehacktem Blauschimmelkäse und Minzblättern bestreuen. Bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
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