2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um Ihren Gästen nicht noch einmal Steaks oder Frikadellen zuzubereiten, überraschen Sie sie mit noch nie zuvor probierten Gerichten. Sie werden sie sicherlich überraschen, wenn Sie Hühnerfleischbällchen mit Chili zubereiten.
Sie benötigen 600 Gramm Hähnchenfilet, 2 Scheiben trockenes Weißbrot, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, 1 Ei, 1 Peperoni, 800 Gramm weiße Bohnen aus der Dose, 600 Gramm Tomaten aus der Dose, 4 Esslöffel Öl, ein Bund Petersilie, Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Mehl.
Zwiebeln werden fein gehackt, ebenso gewaschene Selleriestangen. In einem Esslöffel Öl weich braten. Das Hähnchenfilet kochen und mit einem Fleischwolf mahlen. Das Brot wird mit Fleisch, Zwiebeln, Sellerie und Ei gemischt.
Bei Bedarf 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Kneten und kleine längliche Frikadellen formen. Auf einem mit Mehl bestäubten Blatt Reispapier anrichten.
Die anderen zwei Esslöffel Öl erhitzen und die Frikadellen darin auf jeder Seite goldbraun braten. In eine Schüssel geben. Gießen Sie eine Teetasse mit kochendem Wasser in die Pfanne und kratzen Sie die Reste des Fleischsaftes ab.
Das Wasser wird verworfen und in einem Esslöffel Öl die geriebenen Karotten, fein gehackten Pfeffer, vorgereinigt von Kernen anbraten, die Tomaten zusammen mit dem Dosensaft hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, sieben Minuten schmoren. Salz und 300 Milliliter Wasser hinzufügen und aufkochen.
Die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und zehn Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Die Bohnen werden in einem Sieb mit kaltem Wasser gewaschen und zu den Frikadellen gegeben. Alles mischen und drei Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Karamellisierte Kartoffeln mit getrockneten Tomaten sind ein sehr leckeres Gericht, das als Beilage serviert werden kann. Sie benötigen 1 kg neue Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 Milliliter Olivenöl, 200 Gramm sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl, eine Prise Majoran, 150 Gramm Zucker, Salz nach Geschmack.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt, die Kartoffeln werden mit einer Bürste unter einem starken Wasserstrahl gereinigt. Jede Kartoffel wird der Länge nach halbiert und mit der Schnittseite nach oben auf eine gefettete Pfanne gelegt.
Die Kartoffeln mit Olivenöl oder Pflanzenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine halbe Stunde backen.
Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Knoblauch - in Kreise. Zwiebeln und Knoblauch in drei Esslöffeln Fett anbraten, bis sie transparent sind. Die Ofenkartoffeln dazugeben und weitere sechs Minuten braten.
Tomaten aus dem Olivenöl abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Majoran zu den Kartoffeln geben, die Tomaten dazugeben und weitere drei Minuten braten.
Aus fünf Esslöffeln Wasser und Zucker einen Sirup herstellen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup eine goldene Farbe hat. Der Sirup wird über die Kartoffeln gegossen, nach Geschmack gewürzt und das Gericht mit grünen Gewürzen bestreut serviert.
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