2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Kraut Lavendel ist den Köchen ein Begriff. Seine Blätter werden bei der Zubereitung einer Reihe von Gerichten und Spezialitäten verwendet. Es wird zu Hauptgerichten, Weinsaucen und sogar Schokoladendesserts hinzugefügt.
Lavendel wird hauptsächlich als Kraut angebaut. Daraus wird ätherisches Lavendelöl gewonnen, Produkte gegen Motten, Tees, Gewürze beim Kochen, Aromastoffe hergestellt. Nicht selten zum Ordnen verwendet.
Lavendelblütenstände sind extrem nektarreich. Bienen machen daraus hochwertigen Honig, der wiederum als hochwertigstes Produkt auf den Weltmärkten erhältlich ist. In einigen Ländern werden diese Blütenstände kandiert und zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Lavendel wird sehr oft mit schwarzem, grünem oder Kräutertee gemischt, da er ein frisches und entspannendes Aroma und Geschmack hinzufügt.
In einigen Ländern gibt es eine Praxis von Lavendel Sirup zuzubereiten. Getrocknete Lavendelknospen werden zur Herstellung von Lavendelkuchen, Muffins, Bonbons und sog. Lavendel Zucker.
Aus der italienischen, spanischen und französischen Küche kommt die Praxis, Lavendel zum Würzen und Aromatisieren von Gerichten zu verwenden. In Saucen und Hauptgerichten werden meist getrocknete Blüten und Blätter hinzugefügt. Frische Stängel werden zu hausgemachten Kuchen, Eis und Limonaden hinzugefügt.
Sie können zum Beispiel Lavendeleis herstellen, indem Sie die Blüten waschen und mit Zucker schlagen. Sie werden zu Vollmilch und geschlagenem Ei gegeben und gut vermischt.
Die Mischung wurde abkühlen gelassen. Das resultierende Eis ist fein, lila und mit einem angenehmen Aroma. Selbstgemachte Limonade aus frisch gepressten Zitronen, Wasser und Eis wird noch duftender, wenn Sie 2-3 Zweige frischen Lavendel in den Krug geben.
Eine andere Idee, Lavendel zu Gerichten hinzuzufügen, ist eine Käserolle zum Bestreichen. Um es zu lehren, mischen Sie mehrere Arten von Milchprodukten, formen Sie eine Rolle und werfen Sie eine Mischung aus Samen wie Sesam, Mohn und Leinsamen und Gewürzen - Lavendel, Dill, Thymian. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
Beim Garen von Fleisch muss Lavendel in den Gewürzen enthalten sein. Die Blüten werden während des Garens in die Sauce gegeben und man kann auch das bereits gebratene Fleisch damit bestreuen.
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