2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Hack ist ein gesunder und schmackhafter Fisch. Seehechtfleisch ist reich an verschiedenen Spurenelementen und ist zudem eine Protein- und Vitaminquelle. Seehechtfilet wird in Diäten verwendet, um den Körper mit Nährstoffen zu ergänzen und die Ernährung mit köstlichen Gerichten aus diesem Fisch angenehmer zu machen.
Aber allein Seehechtfleisch ist sehr trocken und um es zuzubereiten, müssen Sie verschiedene kulinarische Tricks anwenden. Bevor wir es kochen, stellen wir uns alle die Frage: Wie man Seehecht kochtdamit der Fisch saftig, schmackhaft und ohne Knochen ist?
Mit diesem Rezept enthüllen wir die Geheimnisse seiner Zubereitung:
Fisch - 3 Stk. kleiner Hack
Butter - 100 g
Brot - 8 Scheiben
Eier - 2 Stk.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
1. Es ist Zeit für das erste Geheimnis - um das Filet zart und mit unglaublichem Geschmack und knuspriger Schale zu machen, braten wir den Seehecht mit Paniermehl. Und nicht im Laden gekauft, sondern hausgemacht.
Foto: Veselina Konstantinova
In einer Pfanne den weichen Teil der Scheiben brechen und die Krusten trennen. Stellen Sie die Pfanne 1 Stunde lang in eine vorgeheizte 100 Grad. Nach dem Trocknen die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Krümel abkühlen lassen;
2. Wir putzen den Seehecht von den Schuppen sehr gut, es sollten keine Schuppen zurückbleiben. Waschen Sie den Fisch gründlich unter fließendem kaltem Wasser, während Sie den Seehecht von den Eingeweiden reinigen. Legen Sie den Kadaver auf ein Brett und trennen Sie das Filet mit einem Messer auf dem Grat, beginnend vom Schwanz bis zum Kopf;
Also haben wir das Filet auf einer Seite herausgenommen, den Fisch auf der anderen Seite auf dem Schneidebrett gewendet und das zweite Fischfilet wieder vom Schwanz zum Kopf herausgenommen. Wenn wir die Filets herausnehmen, nehmen wir die Rippenknochen heraus und schneiden die Flossen mit den kleinen Knochen oben und unten;
3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie 2 EL hinzu. Eiswasser und schlagen Sie die Mischung leicht mit einer Gabel. Die Semmelbrösel auf einem Schneidebrett zerdrücken und vorher in eine Tüte geben. Tauchen Sie jedes Seehechtfilet in die Eier, dann in die Semmelbrösel;
Foto: Sevda Andreeva
4. Das letzte Geheimnis eines köstlichen Seehechts ist, dass wir ihn in Butter braten. Dadurch wird das Gericht sehr zart, leicht fettig und der Seehecht wird nicht trocken. Stellen Sie die Pfanne auf eine mäßige Hitze und verteilen Sie das Öl darauf. Erhitzen, bis die Butter schmilzt, in diesem Fall müssen Sie schnell handeln, um das Öl nicht zu verbrennen. Es ist gut, wenn die Butter nicht vollständig schmilzt.
5. Wir platzieren das Oval Seehechtfilet in einer Pfanne und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa eine Minute braten. Der panierte Seehecht sollte mit einer leckeren goldenen Kruste bedeckt sein, aber die Butter sollte nicht anbrennen.
Jetzt wissen Sie wie man Seehecht kochtdamit das panierte Fischfilet zart und schmackhaft wird!
Guten Appetit!
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