2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einkorn ist eine der ältesten Weizensorten und de facto - der Vorfahre unserer bekannten. Im 20. Jahrhundert nach und nach durch Brotweizen ersetzt, geriet Einkorn kurzzeitig in Vergessenheit, aber nicht von allen.
Jeder Koch mit Selbstachtung kennt und schätzt den Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von Einkorn. Es ist äußerst wertvoll, da die Nährwerteigenschaften seiner Körner seit Jahrhunderten unverändert geblieben sind, im Gegensatz zu modernem Weizen, der durch den Einsatz von Chemikalien und Modifikationen leicht angebaut werden kann. Einkorn ist einfach zu züchten, wird nicht krank und erfordert keinen Einsatz von Pestiziden und Herbiziden.
Die wichtigste Zutat von Einkorn, die in den damit zubereiteten Speisen weitergegeben wird, ist die Energie, die es von der Sonne erhält. Reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten ist es ein Getreide mit hohem Nährwert - 100 g Einkorn liefern genug Protein für einen Tag.
Es enthält doppelt so viel ungesättigtes Fett wie Weizen und ist dank seiner Ballaststoffe leicht verdaulich. Und abgesehen von all dem oben genannten ist es äußerst lecker. Geeignet für diätetische glutenfreie Ernährung.
Eines der leckersten Desserts, die Sie mit Einkorn zubereiten können, sind:
Lebkuchen mit Einkorn
Notwendige Produkte: 300 g Einkorn-Vollkornmehl, 110 g Haferflocken, 150 g Walnüsse gemahlen, 1 Ei, 200 g Zucker, 100 ml Öl, 50 g Honig (geschmolzen), 1 Backpulver, 1 TL. Soda, 1 EL. Joghurt, 1 Vanille, Zimt
Zubereitungsart: Zucker und Ei werden geschlagen. Fügen Sie das Öl, Honig, Zimt, Vanille und Soda in Joghurt aufgelöst hinzu. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Haferflocken und Walnüsse vermischen. Die beiden Mischungen werden mit einem Löffel vermischt.
Aus der resultierenden Mischung werden walnussförmige Kugeln gebildet, in die jeweils eine Walnuss gelegt wird. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.
Ein weiteres leckeres Rezept mit der Kultur ist ein passendes gesundes Frühstück für Groß und Klein:
Frühstück mit Einkorn
Notwendige Produkte: 250 g Kürbis (gedünstet oder geröstet), 50 g Einkorn (gekocht oder 12 Stunden in Wasser gelassen), 20 g Honig
Zubereitungsart: Gedämpfter oder gerösteter Kürbis wird mit Honig bestreut und mit Einkornsamen bestreut. Die Zubereitung ist nicht schwer, aber das Ergebnis ist eine äußerst verlockende Versuchung für jeden.
Und Einkornkekse können bedenkenlos gegessen werden:
Kekse mit Einkorn
Notwendige Produkte: 100 g Einkorn-Vollkornmehl, 120 g feine Haferflocken, 1 Ei, 150 g brauner Zucker, 125 g weiche Butter, Vanille, 1/2 TL Soda, 1 TL Zimt, eine Prise Salz, 50 g Nüsse Großhandel (Walnüsse, Haselnüsse, etc.), 50 g Rosinen, 50 g Zartbitterschokolade in kleinen Stücken
Zubereitungsart: Zucker und Ei mit einem Mixer verquirlen. Butter und Vanille zugeben und mit einem Mixer erneut schlagen. Alle anderen Produkte werden in einem separaten Behälter gut gemischt. Zu der Eimischung geben und mit einem Löffel rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die vorbereitete Mischung wird 1 Stunde im Kühlschrank belassen. Dann keksgroße Kugeln formen und in einem Blech auf Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C ca. 10-12 Min. backen, danach auskühlen und aushärten lassen, dann sind sie verzehrfertig.
Empfohlen:
Süße Versuchungen Mit Kirschen
Und da das Wetter schon warm geworden ist, achten wir auf die Früchte. Kirschen sind eine wunderbare Wahl für einen Begleiter auf dem Tisch, aber nicht nur als Obst, sondern auch zu Kuchen verarbeitet. Und obwohl das Wetter warm ist, ist es nie zu spät für einen richtig leckeren Kuchen, sei es mit Kirschen, Erdbeeren, Birnen &
Süße Versuchungen Mit Erdbeeren
Erdbeeren sind eine sehr beliebte Frucht, aber ihr Hauptproblem ist, dass sie normalerweise zu appetitlich aussehen und gut riechen, und es stellt sich heraus, dass sie überhaupt nicht angenehm schmecken. Dies ist zumindest am Anfang so, bis das Wetter wärmer wird und die kleinen, aber äußerst leckeren Naturfrüchte nicht auf dem Markt erscheinen.
Drei Unwiderstehliche Süße Versuchungen Mit Marzipan
Marzipan wird oft übersehen, wenn es um die Herstellung verschiedener süßer Versuchungen geht. Die Wahrheit ist, dass es eine Hauptzutat sein kann, um allem, dem es hinzugefügt wird, einen unbeschreiblichen und anderen Geschmack zu verleihen.
Süße Versuchungen Mit Mohn
Mohn ist ein einzigartiges Gewürz, da es sowohl salzigen als auch süßen Produkten hinzugefügt werden kann. In Süßwaren ist seine Verwendung weit verbreitet, während es im Alltag nicht sehr beliebt ist. Das muss sich ändern, denn Mohnsamen verleihen Süßigkeiten einen interessanten und neuen Geschmack, der jeden Genießer begeistert.
Nützlich Und Lecker: Süße Rezepte Mit Maca
Maca ist eine rettichartige Pflanze, die unter extrem widrigen Bedingungen in den höchsten Teilen der Anden wächst. Es ist besonders bei Peruanern beliebt, weshalb es auch als . bekannt ist Peruanischer Ginseng . Es ist eine sehr reiche Energiequelle.
