2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Brot wird in unserem Land verehrt. Der Bulgare sitzt nicht ohne Brot am Tisch, egal was passiert. Heutzutage ist die Auswahl und Auswahl sehr groß – von Vollkornbrot, Schwarzbrot, Einkornbrot bis hin zu Parlenki und allerlei Backwaren. Fertigbrote, frisch und lecker, findet man heute in Handelsketten und großen Supermärkten. Bagels, Ciabats, Kuchen - all diese Brotvariationen, ohne die wir nicht können.
Aber der Bulgare ist Traditionalist und setzt auf Vertrautes. So sind sie die bulgarischen Perlen. Hier die köstlichen Geheimnisse der bulgarischen Perlen!
Was genau ist eine Parlenka?
Dies ist Brot, das in Form eines dünnen Laibs hergestellt wird. Es sieht aus wie Pizza. Es kann in einer kleineren Version oder mit einem größeren Durchmesser hergestellt werden. Die Bulgaren nannten die Katmits Parlenka auch, da sie ihnen in Aussehen und Form sehr ähnlich sind.
Um eine Parlenka zuzubereiten, ist es gut, den Teig im Voraus vorzubereiten und im Ofen oder auf einem Backblech zu backen. Aber auch die Möglichkeit, in einer gewöhnlichen Pfanne gebraten zu werden, ist nicht schlecht.
Rezept für eine köstliche parlenka
Produkte: 350 g Mehl; 130 ml frische Milch; 110 ml Wasser; 1 ½ Esslöffel Öl; 2 TL Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker.
Zubereitungsart: Nachdem Sie die Produkte gemischt und den Teig etwas gehen lassen, müssen Sie ihn gut durchkneten und die sogenannten. formen Perlen. Sie müssen so etwas wie kleine Pizzen machen. Sie können sie aber auch zu einem größeren Durchmesser formen. Die Form spielt keine Rolle - eine Frage der Präferenz.
Aber je kleiner sie sind, desto schneller verbrennen sie. Wenn Sie einen Grill oder Ofen haben, werden Ihre Perlen sehr lecker und weich. Sie können sie aber auch im Ofen und sogar in einer Pfanne backen. Sobald sie fertig sind und eine goldene Bräune haben, können Sie sie noch warm mit Öl oder Knoblauch bestreichen. Natürlich ist es wünschenswert, frisch zubereitet zu konsumieren.
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