2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Als wertvolle Proteinquelle eignen sich Erbsen hervorragend als Fleischersatz und werden zudem viel besser als Fleisch vom Körper aufgenommen.
Erbsen sind nützlich für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen - sie helfen dem Körper, Stress leicht zu bewältigen, versorgen ihn mit Energie und steigern seine Effizienz.
Der in Erbsen enthaltene natürliche Zucker verbessert das Gedächtnis und die Gehirnaktivität. Der Verzehr von Erbsen unterstützt die normale Funktion des Verdauungssystems und hilft gegen Sodbrennen.
Erbsen enthalten viele Antioxidantien, die für die Gesundheit und den Zustand von Haar und Haut wichtig sind. Der regelmäßige Verzehr von Erbsen stimuliert die Regenerationsprozesse in Organen und Geweben.
Erbsen sind kalorienreich – hundert Gramm Erbsen enthalten dreihundert Kalorien. Erbsen enthalten Ballaststoffe und Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren, Vitamine A, E, H, PP, B und Beta-Carotin.
Darüber hinaus enthält dieses Gemüse Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Jod, Selen, Chrom, Silizium, Nickel, Titan, Aluminium. Nur wenige Pflanzen sind reich an so vielfältigen Elementen.
Erbsen sind seit zehntausend Jahren ein beliebtes Nahrungsmittel der Menschheit. In Frankreich waren junge Erbsen ein Gericht nur für Aristokraten. Reife Erbsen waren für das gemeine Volk.
Erbsen sind reich an Nikotinsäure, bekannt als Vitamin PP - es reicht aus, eine halbe Tasse Erbsen zu essen, um Ihren Körper mit der täglichen Norm dieser Substanz zu versorgen.
Der regelmäßige Verzehr von Erbsen verbessert die Arbeit des Herzmuskels, reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Bluthochdruck. Bei Sodbrennen essen Sie drei oder vier frische Erbsen oder getrocknete, in Wasser eingeweichte Erbsen.
Um Erbsen schneller zu garen, weichen Sie sie einige Stunden in Wasser ein. Erbsen werden bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht, um alle ihre Nährstoffe zu erhalten.
Wenn das Wasser kocht, nur warmes Wasser hinzufügen. Die Erbsen kurz vor der Zubereitung salzen. Erbsenpüree wird zubereitet, sobald das Gemüse klumpenfrei gegart ist.
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