2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kuchen gehören zu den leckersten Desserts und Garash gehört zu den leckersten Kuchen. Sein weicher Geschmack nach gemahlenen Walnüssen, Vollrahm, Milch und natürlicher Schokolade hat nicht nur in Bulgarien, sondern in vielen Teilen der Welt Tausende von treuen Fans gewonnen.
Garasch-Kuchen ist über 100 Jahre alt. Es ist ein bulgarischer Kuchen, der vom österreichisch-ungarischen Koch Kosta Garas erfunden wurde, dessen Name er tatsächlich trägt. Er kam in Bulgarien an und begann im berühmten Ruse Hotel Islah Hane zu arbeiten. Tatsächlich arbeitete Costa nicht nur für ihn, er war Teil seines Managements.
Islah Khane war zu seiner Zeit einer der beliebtesten Orte für Erholung, Unterhaltung, kulinarische Erlebnisse und kulturelle Darbietungen nicht nur in Ruse, nicht nur in Bulgarien, sondern auch im Ausland. Ende des 19. Jahrhunderts war das Hotel in einigen beliebten Reiseführern sowie in den Beschreibungen berühmter Reisender präsent. Seine Gäste sind prominente Persönlichkeiten wie Ivan Vazov, Prof. Ivan Shishmanov, der berühmte polnische Schriftsteller Henry Senkevich und der beliebte englische Schauspieler und Regisseur Henry Irving.
Foto: marcheva14
Die Geschichte des Garash-Kuchens beginnt am Tag eines der traditionellen fürstlichen Empfänge im Grand Hotel. Prinz Alexander Battenberg begrüßte König Oscar II. von Schweden, Milan Obrenovic von Serbien und Carol I. von Rumänien zu Islam Hane.
Nach einigen Erzählungen aus dieser Zeit entlehnte der große Konditor die Idee für Garash von der damals schon berühmten österreichischen Torte Sacher. Andere glauben, dass Costa mit dem bulgarischen Kuchen reagiert und Sacher herausgefordert hat. Was auch immer der Grund war, das Ergebnis wurde vielfach belohnt. Garasch-Kuchen ist ein wahres kulinarisches und süßes Meisterwerk, nicht nur wegen seines unglaublichen Geschmacks, sondern auch weil es ohne Mehl und Marshmallows hergestellt wird.
Einige Jahre nach der Kreation des neuen bulgarischen Kuchens verließ Carlos Garash Ruse und zog nach Sofia. Dort beginnt der talentierte Konditor im berühmten Palah Hotel zu arbeiten, wo er auch seine berühmte Torte anbietet.
Das Originalrezept der Garasch-Torte wird im Staatsarchiv in Ruse aufbewahrt und in der Donaustadt wird darauf noch heute die berühmte Torte hergestellt.
Es mag nicht wie das Original sein, aber wenn Sie bereits Garash-Kuchen gefüttert haben, warum versuchen Sie es nicht selbst? Sie benötigen Butter, Puderzucker, ein paar Eigelb, Kakao, Walnüsse und Schokolade und vielleicht noch etwas.
Um sicherzustellen, dass Sie es richtig machen, fragen Sie jemanden, der es bereits vorbereitet hat. Oder gehen Sie noch sicherer durch die Konditorei und für das sicherste - nach Ruse.
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