2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In Ruse wurde ein Projekt mit dem Namen Kulinarische Traditionen und Innovation gestartet. Es wird von der Ivan P. Pavlov Berufsschule für Tourismus in Zusammenarbeit mit der Stefan Banuleksu Technical High School in Calarasi, Rumänien, umgesetzt.
Das Projekt konzentriert sich darauf, eine nachhaltige internationale Partnerschaft im Bildungsbereich aufzubauen und Ruse international zu einem bedeutenden Kulturzentrum im Donauraum zu machen.
Das Projekt umfasst mehrere kulinarische Initiativen sowie andere interessante Jugendveranstaltungen. Daran nehmen zehn einheimische und zehn bulgarische Studenten teil. Sie werden für beide Länder typische Gerichte kochen und präsentieren.
Von der bulgarischen Seite wird Lammkotelett in Ruse, Ritualbrot, Wels mit Beilage, Buttermilch, begleitet von Walnüssen zubereitet.
Die rumänischen Teilnehmer werden die Gastgeber mit Lammbauch, saurer Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, Fischteich, geräucherter Schweinekeule mit Bohnen beeindrucken. Die vorgestellten Rezepte werden von Absolventen der beiden Schulen in Calarasi und Ruse ausgewählt.
Einer der Akzente in der Arbeit der jungen Köche wird die Verbindung von Tradition mit Innovation in der Kochkunst sein, sagte Küchenchef Ivaylo Dimitrov, zitiert von DariknewsBg.
Einer der Hauptgedanken sei es, dass die Schüler die Wurzeln ihrer nationalen Küche kennenlernen und gleichzeitig neue Kochtechniken erlernen, die mit einer gesunden Ernährung im Einklang stehen.
Das morgige Programm des Projekts beginnt um 9.00 Uhr mit einem gemeinsamen Show-Cooking, das im Ausbildungs- und Produktionsgebäude der Berufsschule für Tourismus Ivan P. Pavlov - Stadt stattfindet. List.
Der Tag wird mit einer Fachkonferenz über neue Trends bei der Präsentation traditioneller Gerichte sowie einer kulinarischen Ausstellung traditioneller bulgarischer und rumänischer Gerichte fortgesetzt.
Kulinarische Traditionen und Innovationen finden von 13.30 bis 15.30 Uhr im Einnahmengebäude von Ruse statt. Im Rahmen der Initiative wird ein Rundgang durch die Stadt Ruse mit einem Besuch des Regionalhistorischen Museums durchgeführt.
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