2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Bulgur ist ein besonders beliebtes Lebensmittel bei Vegetariern. Es hat einen hohen Energiewert und sollte einen Platz im täglichen Speiseplan all derer finden, die gesund sein wollen.
Bulgur wird aus Weizenkorn ohne Flocken hergestellt, das teilweise gekocht und dann in kleine Stücke getrocknet wird.
Die Geschichte dieses Weizens ist sehr lang. Der Ursprung von Bulgur liegt in den Ländern rund um das Mittelmeer. Heute wird es häufig in der türkischen, griechischen und arabischen Landesküche, in der indischen Küche, aber auch in Europa verwendet.
Warum ist Bulgur nützlich?
Bulgur wird hauptsächlich wegen seines Geschmacks verwendet, dh. wegen der leichten und schnellen Anwendung, sowie wegen der Kombinationen von Rezepten, die damit zubereitet werden können. Aber das ist sicherlich nicht der Hauptgrund.
Bulgur ist eines der gesündesten Lebensmittel, das in unserem Land leider nicht allzu häufig verwendet wird. Bulgur enthält hauptsächlich Kohlenhydrate, Proteine und wenig Fett. Es gibt viele Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Magnesium, Zink, Thiamin, Vitamin B6. Daher empfiehlt sich Müsli für alle, die ein schnelleres Leben haben, aber auch für Kinder, Sportler und ältere Menschen.
Foto: Sevda Andreeva
Der Konsum von Bulgur hilft, den Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin-, Triglycerid- und Insulinspiegel zu senken, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen verringert wird. Es wird während einer Diät wegen der Kohlenhydrate und Ballaststoffe empfohlen, die auch im Kampf gegen Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen helfen.
Wenn wir braunen Reis und Bulgur vergleichen, hat er doppelt so wenig Kalorien und doppelt so viele Ballaststoffe. Empfohlen für Frauen in den Wechseljahren. Der tägliche Verzehr von Bulgur in verschiedenen Gerichten hilft nicht nur Ihrer Gesundheit, sondern hilft Ihnen auch, einen flachen Bauch zu haben.
Bulgur wird in allen Supermärkten verkauft.
Einmal eingeweicht und aufgequollen, kannst du damit köstliche Mahlzeiten zubereiten und es kann ein ausgezeichneter Ersatz für Couscous sein. Wird für Suppen, Saucen, Salate verwendet und passt hervorragend zu Fleisch, Meeresfrüchten und sogar Obst.
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