Physalis

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Physalis ist eine Pflanzengattung der Kartoffelgewächse. Die Früchte sind orange gefärbt und ähneln kleinen Tomaten, die sich teilweise oder vollständig in eine papierartige Schote schmiegen, die durch die getrocknete Farbe der Pflanze gebildet wird. Physalis ist auch als „Tomate in der Schale“, „jüdische Erdbeere“, „Stachelbeere“und „Erdkirsche“bekannt.

Physalis Es kann angebaut werden, um das Haus zu dekorieren, aber auch wegen seiner essbaren Früchte. Die Pflanzen dieser Gattung umfassen etwa 70 Arten, von denen etwa 20 angenehme und essbare Früchte haben, die kultiviert werden 4-5, und auf dem bulgarischen Markt gibt es bisher nur Peruanische Physalis.

Die peruanische Physalis stammt ursprünglich aus Brasilien, verbreitete sich aber auf natürliche Weise nach Chile und Peru, wo sie als Inkakultur in den Bergen eingeführt wurde. Physalis ist keine launische Pflanze, sie kann auf jedem Boden stehen.

Es wird durch Direktsaat oder durch Sämlinge angebaut, die im Alter von 30-35 Tagen umgepflanzt werden sollten. Die Samen keimen bei einer Temperatur von 10-12 Grad. 6 bis 10 Tage nach der Aussaat erscheinen die Ponys selbst. Die Pflanzen können bis zu -2 Grad aushalten, aber bei -3-4 Grad brauchen sie Schutz. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 40 cm.

Physalis-Pflege ist Standard - Boden lockern, graben und bei starker Trockenheit - Gießen. Die Pflanze sollte zweimal mit Mineraldünger gefüttert werden.

Die Naturpapiertüte von die Früchte der Physalis schützt sie vor mechanischen Verletzungen, Schädlingen und sichert ihre Haltbarkeit bis zu 3 Monate nach der Ernte. Achten Sie daher beim Kauf von Physalis auf die Unversehrtheit der Außenhülle.

Zusammensetzung von Physalis

Physalis ist reich an Antioxidantien, Pektin, Vitamin A, Vitamin C, organische Säuren, Spurenelemente. 100 g Physalis enthalten etwa 130 g Kalorien, 0,8 mg Niacin, 3 mg Eisen, 90 g Wasser, 1,7 g Protein, 4,9 g Ballaststoffe, 20 mg Vitamin C, 11 g Kohlenhydrate.

Auswahl und Lagerung von Physalis

Wählen Sie Früchte mit konservierter Schale, denn wie bereits erwähnt, bietet diese Schale ihnen eine Haltbarkeit von bis zu 3 Monaten. Vermeiden Sie Früchte, deren Haut fehlt. Physalis kann in großen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Physalis beim Kochen

Physalis hat einen spezifischen, leicht herben, frischen, säuerlichen bis süßen Geschmack. Es wird verwendet, um Salate, Gurken, Saucen, Cocktails, Suppen, Marmeladen, Liköre und verschiedene andere Getränke zuzubereiten. In Mexiko ist Physalis ein wichtiger Bestandteil der grünen Salsa-Verde-Sauce.

Die Früchte werden auch in Süßwaren verwendet, um verschiedene Desserts und Kuchen zu dekorieren. Außerdem Physalis kann austrocknen, ähnelt Rosinen in dieser Form, bekannt als Inka-Beere. Die Geliereigenschaften von Physalis werden von Köchen sehr geschätzt. Physalis kann direkt verzehrt werden - eine Handvoll täglich. Sie können sie mit anderen Früchten mischen und ein gesundes Frühstück zubereiten.

Wenn Sie Physalis-Marmelade oder -Gelee zubereiten möchten, tun Sie dies am besten im Freien oder in einem belüfteten Raum, denn während des Kochens entsteht ein sehr unangenehmer Geruch, der dauerhaft Ekel an der ansonsten leckeren Frucht verursachen kann.

Rezepte mit Physalis

Physalis-Marmelade

Der angenehm süß-säuerliche Geschmack ist auf den hohen Gehalt an Vitamin C zurückzuführen. Für die Herstellung von Physalis-Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

- Physalis - 1 kg;

- Zitrone - 1 Stück;

- orange - 1 Stück;

- Ingwerwurzel - 30 g;

- Zucker - 1 kg;

- Wasser - 250-300 ml.

Zubereitungsart:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, werden die Früchte 3 Minuten lang mit kochendem Wasser überflutet, um ihren klebrigen Film zu entfernen, der einen bittereren Geschmack ergibt;

2. Stanzen Sie alle Früchte mit Zahnstochern, um sicherzustellen, dass der Sirup sie durchdringt;

3. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in kleine Stücke;

4. Schneiden Sie den Ingwer in Scheiben;

5. Die Physalis in das gesüßte Wasser geben und die Mischung kochen lassen. Nach dem Kochen den gehackten Ingwer und das Zitruspüree hinzufügen;

6. Nach 10 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen, um sie gut abzukühlen.

Nach dem Abkühlen wird die Marmelade noch 2 Mal 10 Minuten gekocht. Dann gießen, in Gläser rollen und an einem dunklen Ort stehen lassen.

Scharfe Sauce mit Physalis

Er ist ideal für verschiedene Fleischgerichte sowie Fischspezialitäten.

Benötigte Zutaten:

- Physalis - 450 g;

- Knoblauch - 1 kleiner Kopf;

- Peperoni - 1 Stück.;

- Knoblauch - 3 Nelken;

- Koriander - 1 TL;

- Limette - 1 Stück.;

- Salz - 1 TL.

Zubereitungsart:

1. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni fein hacken, dann alles zusammen in einen kleinen Topf geben zusammen mit physalis. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie schließlich den Koriander hinzu;

2. Den Limettensaft auspressen und mit Salz abschmecken;

3. Weitere 15 Minuten kochen, bis die Physalis-Früchte dunkler werden;

4. Die leicht abgekühlte Masse zusammen mit dem Limettensaft durch einen Mixer geben.

5. Bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen und die Dichte der Sauce anpassen.

Marinierte Physalis

Notwendige Produkte:

- Physalis;

- Zucker;

- Wasser;

- Essig;

- etwas Knoblauch;

- Gewürze - Sellerie und Petersilie.

Zubereitungsart:

1. Blanchieren Sie die Früchte 3 Minuten lang in kochendem Wasser, um ihre klebrige Schicht zu entfernen.

2. Beginnen Sie, sie in vorsterilisierten Gläsern abzuwechseln - eine Schicht Physalis und eine Schicht Gewürze;

3. Machen Sie die Marinade aus 1 Liter Wasser, 50 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Essig;

4. Füllen Sie die Physalis mit der noch heißen Flüssigkeit;

5 Den fein gehackten Knoblauch nach Belieben zu den anderen Zutaten geben und die Gläser verschließen.

Anwendung von Physalis

Die wertvolle Pflanze wird aktiv im Bereich der Landschaftsgestaltung und Dekoration von Parks eingesetzt. Einige Sorten sind in der Küche und in der traditionellen Medizin nützlich.

Physalis in der Volksmedizin

Die Rezepte der traditionellen Medizin basieren hauptsächlich auf der Verwendung von Physalis-Früchten.

1. Schmerzmittel-Abkochung

Dazu benötigen Sie 50 Gramm Physalis-Früchte, die mit 400 Milliliter Wasser geflutet werden. Den Sud 15 Minuten kochen lassen, dann abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.

2. Salbe gegen Rheuma

Es ist äußerst nützlich bei Gelenkproblemen und für seine Zubereitung benötigen Sie nur zwei Zutaten - 10 Gramm Physalis und 40 Gramm Olivenöl.

Zubereitungsart:

Die Physalis fein hacken und Olivenöl hinzufügen. Alles gut mischen und die Salbe 3 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Bei Gelenkproblemen die betroffenen Stellen damit einreiben. Es wird am besten verwendet, nachdem Sie eine heiße Dusche genommen haben, um besser in die wunde Stelle einzudringen.

3. Abkochung bei Erkältungen

Wenn es draußen kalt ist, ist es immer eine gute Idee, Ihre Immunität ein wenig zu stärken und auf Ihre Gesundheit zu achten. Zu diesem Zweck ist eine Abkochung von Physalis ideal, die ein wunderbares Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und Grippe ist.

Zubereitungsart:

Gießen Sie 500 Milliliter Wasser und fügen Sie 30 Gramm Physalis hinzu. Lassen Sie die Abkochung 15 Minuten lang kochen, dann abseihen und während der Zeit der Atemwegserkrankungen zweimal täglich eine halbe Tasse trinken.

Vorteile von Physalis

Physalis wird zu medizinischen Zwecken als starkes Antioxidans verwendet. Er wirkt beruhigend und Tee aus den Blättern der Physalis wirkt antiasthmatisch und harntreibend. Physalis hat antiseptische Eigenschaften. Es hilft, das Blut zu reinigen und Albumin aus den Nieren zu entfernen. Das Antiseptikum Wirkung der Früchte von Physalis weithin anerkannt, gelten sie als nützlich bei Erkrankungen des Rachens.

Einer von die wertvollsten Eigenschaften von Physalis ist, dass bei häufigem Verzehr innere Parasiten zerstört werden. Durch die in der Frucht enthaltenen Flavonoide wirkt sie beruhigend. Regelmäßiger Verzehr von Physalis verbessert die Verdauung. Physalis gilt als besonders nützliches Lebensmittel für Kinder. Zudem gibt es Hinweise darauf, dass es von Diabetikern ohne Einschränkungen konsumiert werden kann.

Es wurden Studien gestartet, die wahrscheinlich beweisen, dass die immunstimulierende Wirkung stark genug ist, um einige Krebsarten zu bekämpfen. Darüber hinaus soll Physalis antivirale Wirkungen gegen Influenza, Herpes, Polio und HIV Typ 1 haben.

Vorteile von Physalis für Frauen

1. Stellt Eisen- und Manganmangel während des Menstruationszyklus wieder her;

2. Reduzierung unangenehmer Symptome während der prämenstruellen Periode;

Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Beschleunigt die Behandlung von entzündlichen Erkrankungen der Genitalien;

4. Lindert Depressionen, Kopf- und Muskelschmerzen;

5. Das Abkochen der Frucht hilft, den Menstruationszyklus und die Entzündung des Harnsystems wiederherzustellen.

Vorteile von Physalis für Männer

1. Reinigt die Leber von angesammelten Alkohol- und Tabakgiften;

2. Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Impotenz;

3. Hilft, Erkrankungen des Urogenitalsystems zu verhindern;

4. Erhöht die Fruchtbarkeit und Spermienqualität;

5. Beschleunigt die Ansammlung von Muskelmasse, wenn Sie trainieren.

Andere nützliche Eigenschaften von Physalis

1. Erhöht die Immunität;

2. Entfernt schlechtes Cholesterin;

3. Prophylaktisch gegen Schlaganfall und Herzinfarkt;

4. reinigt den Körper von Schwermetallen und Giftstoffen;

5. Reduziert Schmerzen;

6. Hat blutstillende Eigenschaften;

7. Hat eine choleretische und harntreibende Wirkung;

8. Wird zur Behandlung von Bronchitis, Gicht, Rheuma, Diabetes mellitus verwendet;

9. Stärkt Haare, Nägel, Zähne;

10. Beseitigt Mundgeruch;

11. Reduziert die Wahrscheinlichkeit der Kataraktbildung;

12. Kompressen von Physalis-Früchten helfen, Schwellungen zu reduzieren;

13. Hilft bei Dermatitis.

Seien Sie sehr vorsichtig, denn Physalis-Blumen sind hochgiftig!

Kontraindikationen für die Verwendung von Physalis

Zusätzlich zum oben genannten giftige Wirkung von Physalis, seine Früchte sollten nicht eingenommen werden:

1. Erhöhte Magensäure;

2. Hypotonie oder Einnahme von blutdrucksenkenden Arzneimitteln, da Physalis ihn selbst senkt;

3. Schwangerschaft und Stillzeit - mit Vorsicht, nur mit ärztlicher Erlaubnis;

4. In Kombination mit Koffein sind Tachykardie, Kopfschmerzen oder Gelenkprobleme möglich;

5. Einnahme von Diuretika;

6. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Fötus.

Es ist auch verboten, die Unreifen zu essen Früchte der Physalisda dies zu einer Lebensmittelvergiftung führt.