2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Karotten, die nicht größer als Ihr Welpe sind, Zucchini, die in die Handfläche eines Kindes passen und Kohl, den Sie in der Faust verstecken können – das ist keine Fiktion, sondern Mini-Gemüse, das immer beliebter wird.
Das neue Gemüse erschien vor einigen Jahren in Japan. In einem der berühmten Supermärkte im Land der aufgehenden Sonne wurden den Kunden anstelle von ganzem Gemüse Hälften und Viertel angeboten, die gereinigt und kochfertig waren.
Der Umsatz in diesen Läden stieg um ein Vielfaches nur mit vorgefertigtem Gemüse. Es stellte sich heraus, dass über vierzig Prozent der Jugendlichen in Tokio Singles sind, die sogar Gemüse lieber im Einzelhandel kaufen.
Leider verdirbt vorgeschnittenes Gemüse jedoch sehr schnell und wird bräunlich, was ihr Aussehen verdirbt. Vitamine verschwinden auch aus gehacktem Gemüse.
Um sowohl Käufer als auch Verkäufer zufrieden zu stellen, hat sich das Mini-Gemüsegeschäft entwickelt. Die Besitzer einer grossen japanischen Ladenkette haben sich um den Anbau von Minipflanzen eines Schweizer Unternehmens beworben.
Die Schweizer bewältigten die Aufgabe recht schnell und auf dem japanischen Markt erschienen Mini-Radieschen und Mini-Blumenkohl, die dreimal kleiner als üblich waren.
Das Geschäft mit Mini-Gemüse entwickelte sich rasant, und die findigen Japaner unterzeichneten mit dem Schweizer Unternehmen einen langfristigen Kooperationsvertrag, der Klauseln für die Schaffung neuartiger Waren beinhaltete.
Kinderclubs sowie Menschen, die von einem gesunden Lebensstil besessen sind, wandten sich sofort dem Baby-Look von Gemüse zu. Um sie zu züchten, müssen sie jedoch sehr dicht gepflanzt werden, damit sie keinen Platz zum Wachsen haben.
Wenn einige Pflanzen wie Auberginen, Zucchini und Mais zu reifen beginnen, können sie gepflückt und auf Babygemüse umgestellt werden. Mit Hilfe der Selektion erhält man Mini-Karotten, Mini-Wassermelonen und Mini-Paprika sowie Mini-Kartoffeln, Zucchini und die weltberühmten Kirschtomaten.
Mini-Gemüse lässt sich leichter verarbeiten und die darin enthaltenen Nährstoffe bleiben viel länger erhalten. Fitnesscenter, Sportbars, vegetarische Restaurants sind die besten Kunden von Mini-Gemüse.
Miniaturpflanzen eignen sich auch hervorragend zum Dekorieren von Speisen. Das ästhetische Erscheinungsbild von kinderhandtellergroßem Kohl, kinderfingergroßem Spargel und Rettich, der um ein Vielfaches kleiner ist als die üblichen, macht sie für jedes Gericht begehrt.
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