2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Leber ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein sehr nützliches Nebenprodukt. Es enthält viele Vitamine, die von Menschen unterschiedlichen Alters benötigt werden.
Leberfleischbällchen sind köstlich und schmelzen im Mund. Rinder- oder Hühnerleber können zur Herstellung von Fleischbällchen verwendet werden.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen ein halbes Kilo Leber, eine Zwiebel, 50 g Speck, 1 Ei, 5 Esslöffel Mehl, 7 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Leber wird gewaschen, alle Membranen werden entfernt. Die Leber wird zweimal gemahlen. Dann Speck und Zwiebel mahlen. In einer großen Schüssel Leber, Zwiebel, Speck und Ei vermischen.
Bei Bedarf kann ein weiteres Ei hinzugefügt werden. Die Mischung wird gerührt, bis alle Klumpen entfernt sind. Fügen Sie das vorgesiebte Mehl hinzu.
Die Mischung sollte wie ein weicher Teig aussehen. Die Gewürze hinzufügen und umrühren. Eine Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Hilfe eines Löffels die Mischung in Form von ovalen Frikadellen in die Pfanne geben.
Die Frikadellen von beiden Seiten knusprig braten. Aber das gilt für Hühnerleber-Frikadellen. Rinderleber Frikadellen werden etwas länger gebraten.
Die Leber kocht sehr schnell, also sei vorsichtig – wenn die Fleischbällchen beim Einstechen mit einer Gabel keinen roten Saft mehr abgeben, sind sie fertig.
Die heißen Frikadellen warm mit einer Beilage nach Wahl oder mit gerösteten Scheiben servieren. Sie können die Frikadellen mit fein gehackten grünen Gewürzen bestreuen.
Die beste Garnitur für Leberfleischbällchen sind Sauerkraut, Kartoffelpüree und Nudeln.
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