2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Avocados sind in letzter Zeit zu einem der am meisten diskutierten tropischen Lebensmittel geworden. Es ist ausnahmslos in jeder gesunden Ernährung enthalten und gilt wegen all der darin enthaltenen Nährstoffe als echtes Superfood.
Eines seiner Produkte ist Avocadoöl. Es ist keine neue Idee, Nokokosöl gewinnt damit den Kampf um die Popularität, obwohl das Produkt der wunderbaren Avocado die Bewunderung derjenigen verdient, die es regelmäßig verwenden.
Was ist Avocadoöl und welchen Platz hat es beim Kochen?
Avocadoöl wird gewonnen beim Pressen des Fruchtfleisches der Avocado, nachdem der Stein entfernt wurde. Dies macht es zu einem der wenigen Pflanzenöle, die nicht aus den Samen, sondern aus dem essbaren Teil gewonnen werden. In seiner reinen Form vor der Veredelung ist es grün, hat einen milden Geschmack und einen stechenden Fruchtduft. Durch die Raffination erhält es eine gelbliche Farbe, ebenso wie Sonnenblumenöl.
Avocadoöl enthält die nützlichen Inhaltsstoffe des Rohstoffs, aus dem es hergestellt wird. Und das bedeutet einen hohen Gehalt an Nährstoffen, unter denen wir Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitamine A, C und E, Proteine und Phytosterine erwähnen müssen.
In Bezug auf seine nützlichen Inhaltsstoffe ist dieses Öl dem nativen Olivenöl Extra sehr ähnlich, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied, nämlich seinen großen Vorteil. Es ist ein Pflanzenfett mit dem höchsten Siedepunkt - über 270 Grad.
Daher kann es nicht nur zum Würzen von kalten Speisen und Salaten verwendet werden, sondern auch als Alternative zum gesünderen Sonnenblumenöl.
Seine Sicherheit bei hohen Temperaturen macht es zum Braten, Sautieren und Braten oder zum Schmoren von Fleisch oder Gemüse geeignet. Bei hohen Temperaturen emittiert es keine Schadstoffe und macht das Essen durch seinen weichen Geschmack zudem sehr angenehm.
Das einzigartige Gefühl, dass Avocadoöl trägt von Geschmacksrezeptoren, ist der Grund, warum es immer eine gute Alternative zu Olivenöl und eine geeignete Zutat in hausgemachter Mayonnaise, Salatdressing und vor allem in Saucen ist, die den Geschmack des Hauptgerichts mildern, weil sie selbst leicht und angenehm sind, wenn zubereitet mit Avocadoöl.
Man kann mit Sicherheit sagen, dass Avocadoöl dem Olivenöl in Bezug auf seine gesundheitlichen Vorteile überlegen ist, und dies ist ein Plus für den Geschmacksreichtum und das weiche Aroma.
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