2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sushi wurde in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts zu einem der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Als Heimat des Sushi gilt Japan, dessen Küche viel Fisch und Reis verwendet.
Das Hauptmerkmal von Sushi ist die Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks und Aussehens jedes der Produkte. Klassisches Sushi wird nicht verarbeitet. Es werden fangfrischer Seefisch und Meeresfrüchte verwendet.
Geräucherte Fischfilets werden manchmal verwendet. Die Japaner sind überzeugt, dass die Verwendung von rohem Fisch die Gesundheit stärkt und das Leben verlängert. Um ein köstliches Sushi zuzubereiten, müssen alle Produkte frisch sein.
Die ersten Dürren traten in Südasien auf. Dort wurde gekochter Reis verwendet, um Fisch zu konservieren. Es wurde gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.
Dann salzen sie es und vermischten es mit Reis, und auf die Mischung legten sie einen Stein, der die Luft jagte. Der Prozess der Milchsäuregärung von Reis und Fisch dauerte Monate. Dadurch war der Fisch das ganze Jahr über essbar. Reis wurde normalerweise weggeworfen.
Im 7. Jahrhundert erreichte diese Methode Japan. Das erste Reissushi wurde im 17. Jahrhundert hergestellt. Dann kam Reisessig, der den Reis vor Gärung schützte.
Im 19. Jahrhundert ersetzte Chefkoch Yohei Hanai aus Tokio marinierten Fisch in Sushi durch rohen. Der Vorteil von Sushi ist, dass die Produkte, aus denen es zubereitet wird, eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, Omega-3-Fettsäuren und Proteinen enthalten.
Sushi verbessert die Arbeit des Herzens, der Blutgefäße und des Magens, erhöht die geistige Aktivität. Es wird mit Wasabi-Sauce verzehrt, die antiseptische Eigenschaften hat.
Reis verbessert die Verdauung aufgrund der Anwesenheit von Cellulose. Der Verzehr von Sushi hilft bei der Gewichtszunahme. Deshalb gibt es unter den Japanern viele langlebige Menschen und die runden fehlen völlig.
Sushi schützt vor Depressionen, die auf mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren im Fisch basieren. Kinder, die Sushi essen, werden ausgeglichen, wenn sie erwachsen werden.
Der Schaden durch Sushi ist hauptsächlich auf rohen Fisch zurückzuführen. Sein Verzehr droht mit verschiedenen Arten von Parasiten. Häufiger Verzehr von rohem Fisch führt zu Lebererkrankungen.
Manche Fische enthalten Quecksilber. Dies gilt insbesondere beim Essen von Sashimi - geschnittenem rohem Fischfilet. Sojasauce und Sushi enthalten viel Salz, das sich auf den Körper auswirken kann.
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