2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die mediterrane Küche ist lecker, gesund und verführerisch. Aber es wäre nicht dasselbe ohne die wenigen, die am charakteristischsten dafür sind Mediterrane Gewürze.
Wenn wir über die italienische Küche sprechen, ist wohl das erste und ikonischste Gewürz, das Sie sich vorstellen können, wohlriechendes Basilikum. Es wird in verschiedenen Rezepten für Pizza, Pasta, Gemüsegerichte usw. verwendet.
Ihre Nachbarn in Spanien setzen vor allem auf Chili, geräucherte Paprika, Kardamom und verschiedene Kombinationen von grünen Gewürzen, um unvergessliche Spezialitäten der spanischen Küche zu kreieren.
Wenn wir an die französische Küche denken, werden wir höchstwahrscheinlich nach Salbei oder edlem Estragon riechen, der den Geschmack von Hühnchen, Fisch und sogar Hülsenfrüchten auf einzigartige Weise ergänzt.
Unsere südlichen Nachbarn und die weltberühmte griechische Küche setzen oft auf frischen Oregano und Anis, Dill, der fester Bestandteil des Lieblings-Tzatziki ist.
Lassen Sie uns in den Geschmack von eintauchen die am häufigsten verwendeten mediterranen Gewürze und sehen Sie, was genau ihr Beitrag zu den Gerichten ist? Wir haben es eilig, Sie sofort zu enthüllen.
Rosmarin
Sie können es überall im Mittelmeer an kleinen Sträuchern wachsen sehen. Sein Aroma ist stark und angenehm. Sie können es ziemlich stark fühlen, indem Sie seine scharfen Blätter leicht zwischen den Fingern reiben oder sogar nur durch Berührung. Frisch und getrocknet verwendet. Eine sehr kleine Menge Rosmarin reicht aus, um den Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Er eignet sich zum Garen von Kartoffeln, Fisch, Lamm, Rind, Hühnchen, einigen Salaten, Nudeln und Suppen.
Basilikum
Wenn wir von Basilikum sprechen, denken wir sofort an Italien und Griechenland und ihre würzigen Basilikumgerichte. Es existiert in vielen Sorten - von kleinblättrig bis großblättrig, sowie mit unterschiedlichen Intensitäten und "Schattierungen" Aromen. Frisches Basilikum hat einen viel stärkeren Geschmack und Geruch, daher wird es bei der Zubereitung von Salaten und Pesto bevorzugt. Es wird auch für Pizza, Pasta, Suppen, Pasta, Kartoffeln, Gemüse verwendet. Seine Kraft eignet sich hervorragend als Hauptbestandteil für die Herstellung von Marinaden sowie für die Herstellung des berühmten Balsamico-Essigs.
Regan
Das wunderbare Aroma von Oregano kann den Appetit des bösesten Menschen der Welt anregen. Die reichliche Zugabe dieses Gewürzes in vielen Mediterrane Gerichte ist durchaus berechtigt. Frisch oder getrocknet verleiht es den Speisen immer einen einzigartigen Geschmack. Es kann auch im Gefrierschrank eingefroren werden, wo auch seine wertvollen Eigenschaften von Gewürzen und Kräutern erhalten bleiben. Seine Anwendung in Mediterrane Küche wird am häufigsten bei der Zubereitung von Tomatensauce, anderen Saucen, Pasta, Pizza, Kartoffeln, Suppen, Salaten, Hülsenfrüchten, Gemüse, Fisch, Fleisch verwendet. Sie sehen - fast überall.
Thymian
Ein weiteres wunderbares Gewürz mit einem wunderbaren Aroma. Es ist in unserem Land bekannt und wird viel verwendet, jedoch eher in Form von Tee als als Beigabe zu Gerichten. In der mediterranen Küche werden verschiedene Thymiansorten verwendet, die aber alle die gleiche Wirkung haben – ein echter Reiz für den Konsumenten von Speisen. Dieses Gewürz ist bei der Zubereitung von Lamm absolut unverzichtbar. Er schmeckt auch hervorragend zu Wild, Fisch, Eierspeisen, Bohnen, Linsen, Kartoffeln, Marinaden, Brot und natürlich Pizza.
Siehe auch Mediterrane Rezepte mit Garnelen oder Mediterrane Rezepte mit Reis.
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