2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Anato / Bixa orellana / ist ein Strauch oder niedriger Baum aus der Familie der Bixaceae / Bixaceae /. Es ist unter ganz verschiedenen Namen bekannt, darunter Achiote, Onoto, Colorau, Atsuete, Bija, die auf die eine oder andere Weise mit seiner Verwendung in Verbindung gebracht werden. Sie wächst in großem Umfang in den warmen Regionen Nord- und Südamerikas.
Pflanzen dieser Art werden normalerweise zwischen fünf und fünfzehn Meter groß. In einem günstigen Klima können sie 40-50 Jahre lang wachsen. Sie zeichnen sich durch eine graugraue Kruste aus, die mit spezifischen, warzenähnlichen Formationen bedeckt ist.
Junge Exemplare zeichnen sich durch eine nicht rissige Rinde aus, während ältere Exemplare auch Risse aufweisen. Anat verfügt über ein starkes und stabiles Wurzelsystem, das aus einer verdickten Hauptwurzel und mehreren weicheren Wurzeln besteht. Zu den Teilen des Baumes, die den stärksten Eindruck hinterlassen, gehört die Krone.
Es ist üppig, dicht und voluminös. Mit der Zeit hängen die Äste zu Boden. Es sind Dächer mit großen, fast herzförmigen, grünen, glänzenden Blättern. Das Besondere an ihnen ist, dass sie am Ende spitz sind und relativ lange Griffe haben. Die Farben von anato sind sehr schön, können aber leider nur spektakuläre Tage werden.
Sie sind klein und bestehen aus fünf Blütenblättern und vielen Staubblättern. Sie sind in rosa bis lila und ein wenig weiß bemalt. Ihr Duft ist attraktiv, aber kaum wahrnehmbar. Was die Früchte der Pflanze betrifft, können wir sagen, dass es sich um unauffällige Kisten handelt. Sie zeichnen sich durch rote Farbe und Dornen aus. Anato Zweige sind buchstäblich in diesen Früchten reichlich vorhanden. Sie enthalten die am häufigsten verwendeten Teile der Pflanze - die Samen, die auch Anato oder Achiote genannt werden.
Die Samen in der Frucht sind klein, zwischen 2 und 4 Millimeter groß und mit einer rötlichen Schale bedeckt. Anato-Samen sind zahlreich. Es wird gesagt, dass ein kleiner Baum bis zu 270 Kilogramm Samen produzieren kann.
Es wird angenommen, dass anato stammt aus Brasilien, wurde aber im Laufe der Zeit in nahe gelegene Gebiete übertragen. Es gelang ihm, Hawaii und Teile Asiens zu erreichen.
Geschichte von Anato
Chroniken zeigen, dass die alte Bevölkerung Südamerikas die Teile von Anato häufig verwendete und sehr nützliche Eigenschaften dieser Pflanze feststellen konnte. Für sie war es ein Mittel zum Färben in der Küche, ein Heilkraut und ein Produkt, das sie in ihrem Handwerk verwenden konnten.
Nach Angaben von Kennern bedeckten die Amazonas-Indianer ihren Körper bei Ritualen sowie bei Kriegshandlungen mit einer Substanz aus den Samen des Anato. Auf diese Weise fühlten sie sich stärker, weil sie dachten, dass ihr Aussehen den Feind erschrecken würde. Es ist auch bekannt, dass einige Stämme die gleiche Salbe verwendeten, um ihre Haut vor Sonnenbrand sowie vor Insekten- und Schlangenbissen zu schützen.
Es wird gesagt, dass die Indianer Anato als Brennmittel verwendeten. Sie fanden auch heraus, dass die Samen eine positive Wirkung auf Entzündungsprozesse, Magen-Darm-Probleme, Fieber, Hautkrankheiten und mehr haben. Unter diesen Gemeinschaften war die Verwendung von Anato als Aphrodisiakum bekannt.
Frauen verwendeten es auch als Produkt, um ihre Lippen zu röten und ihre Haare zu färben. Es gibt Hinweise darauf, dass die Maya rotes Pulver aus Anato-Samen zum Färben von Kunstwerken oder Stoffen verwendeten. Sie benutzten es auch, um Wandbilder zu malen.
Zusammensetzung von anato
Anato ist eine nährstoffreiche Pflanze. Darin wurden ätherisches Öl, Saccharose, nichtflüchtiges Öl, Proteine, Carotinoide, Pigmente, Ellagsäure, Salicylsäure, Tryptophan, Vitamin E und andere gefunden. Die Samen von Bixa orellana selbst sind eine Quelle für Pigmente, ätherisches Öl, Zellulose, Saccharose, Alpha- und Beta-Carotinoide und andere für die Wissenschaft interessante Substanzen.
Vorteile von anato
In der Vergangenheit anato hat sich als Pflanze mit zahlreichen Vorteilen erwiesen. Wie bereits erwähnt, sind die Samen davon ein praktisches Färbemittel. Der Farbstoff wird erhalten, wenn die Samen zerkleinert und die Partikel in Wasser eingeweicht werden. Natürlich gibt es auch andere Möglichkeiten, Farbe zu bekommen. Je nach angewandter Technik ist der resultierende Farbstoff eher orange oder rötlich.
Die medizinischen Vorteile von Anato sind ebenfalls bekannt. Die Samen der Pflanze wirken harntreibend, abführend, antioxidativ, antibakteriell, beruhigend. Darüber hinaus regen sie den Appetit an, unterstützen die Verdauung, senken den schlechten Cholesterinspiegel.
Erfahrungsgemäß hat Anato eine positive Wirkung bei Würmern, Gicht, Nierenproblemen, Prostatabeschwerden, Übergewicht, hohem Cholesterinspiegel, Malaria, verminderter Libido, erhöhtem Harnsäurespiegel.
Es gibt Hinweise darauf, dass die Samen der Pflanze eine positive Wirkung auf Bluthochdruck, Pilze, Gonorrhoe, Sonnenstich, Verbrennungen, Migräne, Epilepsie, Ruhr, Sodbrennen und Stress haben. Anato ist reich an Antioxidantien und unterstützt das Immunsystem und die Leberfunktion. Die Blätter der Pflanze wurden zur Vaginalspülung gegen Pilze und Entzündungen verwendet.
Anatoöl wird für Schönheitszwecke verwendet, da es die Haut weich macht und nährt. Es hilft auch, eine attraktive Bräune zu erhalten, die länger anhält.
Volksmedizin mit Anato
Anato-Pulver kann bei Bluthochdruck eingenommen werden. Es reicht aus, Ihre Speisen regelmäßig mit dem Gewürz zu würzen.
Ein paar Tropfen Öl aus den Samen der Pflanze in Kombination mit Mandelöl haben eine große Wirkung bei der Linderung von Schmerzen durch Sonnenbrand.
Anato beim Kochen
Anfänglich anato wird hauptsächlich in der Küche der Philippinen und Lateinamerikas verwendet, aber heute ist seine Verwendung viel häufiger. In den in den Handelsketten angebotenen Produkten wird ein Farbstoff aus Anatosamen verwendet und wird als Farbstoff E160 (b) geschrieben.
Die zerkleinerten Samen werden zum Färben von Saucen, Marinaden und Pasten verwendet. In dieser Hinsicht kann Anato mit Safran und Kurkuma verglichen werden. Sein Aroma ist jedoch viel einfacher als das dieser beiden Gewürze und sein Geschmack wird von vielen als süß und bitter beschrieben.
Anato verleiht Gerichten mit Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse ein sehr attraktives und appetitliches Aussehen. Die Virtuosen in der Küche sind der Meinung, dass man mit Anato problemlos Milchprodukte, Salate, Pasta, Suppen und mehr einfärben kann. Darüber hinaus sind mit diesem Produkt zubereitete Lebensmittel für eine Diät geeignet.
Um die Vorteile von zu bewerten anato, bieten wir Ihnen an, ein Rezept für die sogenannte Anato-Paste zuzubereiten, die in der mexikanischen Küche beliebt ist.
Notwendige Produkte: Anato - 3 EL, Oregano - 1 EL, Kreuzkümmel - 1 TL, Nelken - 1 Stk., Knoblauch - 4 Nelken, Limettensaft - 4 EL.
Zubereitungsart: Alle Zutaten werden in eine Küchenmaschine gegeben und zu einer glatten Masse gemahlen. Es kann als Marinade für Braten verwendet werden.
Schaden von anato
Im Allgemeinen sind keine schwerwiegenden Nebenwirkungen bei mäßiger Anwendung von Anat-Samen bekannt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass bei einigen Personen, die empfindlicher auf die darin enthaltenen Inhaltsstoffe reagieren, eine erhöhte Diurese beobachtet werden kann. Das Produkt wird noch nicht für schwangere Frauen und Kinder unter 3 Jahren empfohlen.
