2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bis vor kurzem war Agavendicksaft in unserem Land schwer nachzuweisen. Mit dem wachsenden Interesse daran wurde dies jedoch korrigiert und ist jetzt in jeder großen Ladenkette zu finden. Es ist ein geeigneter Ersatz für Zucker und Honig, als eine Art gesunder Süßstoff.
Der Sirup von Agave findet neben Stevia und Ahornsirup einen Platz in der Liste der empfohlenen natürlichen Süßstoffe.
Es hat einen neutralen und feinen Geschmack. Bei seiner Verwendung ist jedoch Vorsicht geboten, da es eine hohe Süße hat. Das Produkt kann wie Zucker verwendet werden - zum Süßen von Getränken, Desserts, Gebäck.
Die Entdecker des Agavensirups sind die Azteken. Sie nannten es ein Geschenk der Götter. Von den 200 existierenden Agavenarten extrahieren nur wenige Nektar. Am beliebtesten ist die blaue Agave, aus der Tequila hergestellt wird.
Der Sirup wird auch Honigwasser genannt, weil er süßer als Honig ist, aber nicht so dickflüssig ist. Agavensirup ist 1,5-mal süßer als Zucker, hat aber einen niedrigen glykämischen Index, der seine volle Absorption ermöglicht.
Für die Herstellung von Agavendicksaft wird nur der Kern der Pflanze verwendet. Der resultierende Saft wird gefiltert und hydrolysiert. Wertvoll ist der Sirup wegen seines hohen Fruktosegehalts und der Tatsache, dass er eine schmackhafte Alternative zu Weißzucker darstellt.
Der Sirup dieser Pflanze wird seit Jahrtausenden verwendet und enthält eine Substanz, die die Produktion eines Hormons anregt, das den Insulinspiegel im Blut reguliert.
Die Forschung in diese Richtung geht weiter. Darüber hinaus wird angenommen, dass diese Substanz zur Vorbeugung und Vorbeugung von Osteoporose beitragen kann.
Agavennektar ist ein alternativer Ersatz für Honig bei Menschen mit Allergien. Auch beim Kochen ist es sehr beliebt.
Es wird bei der Zubereitung von Rohdesserts, Shakes und anderen Getränken verwendet, da es nur sehr wenig Süßungsmittel benötigt. Es würzt die Gerichte, in die es gestellt wird, nicht und zersetzt sich schnell und leicht.
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