2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In den letzten Jahren wurde zunehmend darüber diskutiert, wie schädlich Weißbrot ist und wie wir es vermeiden sollten. Eine neue Studie zeigt jedoch, dass Weißbrot einen guten Einfluss auf unsere Gesundheit hat, da es die Zahl der guten Bakterien im Magen erhöht und so vor Krankheiten schützt.
Wissenschaftler aus Spanien haben beschlossen, Darmbakterien zu untersuchen, um zu verstehen, wie die menschliche Gesundheit von ihnen abhängt. Dies ist wichtig, da bekannt ist, dass unsere Immunität abnimmt, wenn die Anzahl bestimmter Bakterien abnimmt. Experten haben seit langem bewiesen, dass eine vollständige Ernährung der effektivste Weg ist, ein ausgewogenes Bakteriengleichgewicht aufrechtzuerhalten.
Deshalb untersuchten ihre Kollegen von der Universität Oviedo Polyphenole in einer Reihe von Gewürzen, Tees, Obst und Gemüse und wie sie das Gleichgewicht der Mikroben in unserem Magen beeinflussen. Die Forscher befragten insgesamt 38 gesunde Erwachsene zu ihrer Ernährung und schlugen vor, welche Bakterien sie in ihren Kotproben finden würden.
Die Analyse ergab, dass das in der Frucht enthaltene Pektin die Zahl der guten Bakterien reduziert. Aber es war nicht diese Entdeckung, die die Wissenschaftler so überraschte. Die Forscher waren sehr überrascht, als sie feststellten, dass Weißbrot das nützliche Bakterium Lactobacillus vermehrte.
Bis vor kurzem glaubte man, dass Vollkornprodukte helfen, den Gehalt an nützlichen Bakterien zu erhöhen, da sie eine Quelle für Ballaststoffe sind. Aber diese neue Studie zeigt, dass der Verzehr der kürzlich verweigerten raffinierten Körner, die in Weißbrot und weißem Reis enthalten sind, die Anzahl gesunder Bakterien erhöhen kann.
Auch wenn die sehr unterschiedlichen Teilnehmer und die geringe Stichprobenzahl keine eindeutigen Rückschlüsse zulassen, zeigt unsere neue Studie dennoch die Bedeutung der Ernährung als Ganzes und nicht einzelner Komponenten.
Die Feststellung eines Zusammenhangs zwischen dem Verzehr üblicher Lebensmittel wie Orangen oder Weißbrot und einigen nützlichen Bakterien unterstreicht die Bedeutung zukünftiger Forschungen, die sich auf die Ernährung statt auf einzelne Komponenten konzentrieren, sagte Dr. Sonia Gonzalez vom Forschungsteam.
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