2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Für die Zubereitung köstlicher Gerichte mit Kaninchenfleisch gibt es vier obligatorische Produkte: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Weißwein - fast eine ganze Flasche für ein Kaninchen von etwa 1,5 Kilogramm.
Für ein geschmortes Kaninchen mit Sauce wird das Fleisch zuerst paniert, nur in Mehl gewälzt und goldbraun gebraten. Einen Topf aufsetzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie die gewünschten Produkte hinzu und fügen Sie die Saucenprodukte hinzu.
Es kann aus Sahne und Pilzen hergestellt werden - frischen, gefrorenen oder eingeweichten getrockneten Pilzen. Sie können Sahne, Karotten und Kurkuma kombinieren – Sie erhalten eine helle, leicht süße Sauce.
Sie können auch 6-7 frische oder geschälte Tomaten aus der Dose und entsteinte Oliven verwenden. Was auch immer Sie wählen, fügen Sie es zusammen mit einem Glas heißem Wasser in den Topf.
Etwa eine Stunde schmoren und warm servieren, mit reichlich Sauce und garniert mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.
Das geschmorte Kaninchen mit Karotten wird von allen Gästen Komplimente hervorrufen. Notwendige Produkte: 4 Zwiebeln, 500 g Karotten, 600 g Kaninchenfleisch, 30 ml Olivenöl, 250 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, ein halbes Bund Petersilie.
Zwiebeln werden geviertelt, Karotten - in kleine Würfel. Das Fleisch wird in Portionen aufgeteilt. In einer großen Pfanne zuerst die Zwiebel im Fett anbraten, dann die Karotten und dann das Fleisch hinzugeben.
Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen und 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann die Brühe aufgießen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Katalanisches Kaninchen - Dies ist ein raffiniertes und einfach zuzubereitendes Gericht: 1 Kaninchen, 200 g Tomatenmark, ein halber Liter Rotwein, 4 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 250 ml Hühnerbrühe.
Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Wechseln Sie in ein geeignetes Fach. Das Fleisch wird auch gebraten und auf der Zwiebel angerichtet.
Wein, Brühe und Tomatenmark darübergießen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
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