4 Traditionelle Kretische Rezepte Zum Kochen Heute

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14

Ob Sie bereits aus Ihrem Urlaub in Fr. Kreta oder Sie genießen es noch, vielleicht möchten Sie die kulinarische Seite der Insel kennenlernen.

Es ist kein Zufall, dass Essen der Grund für die Langlebigkeit der Kreter ist.

Deshalb stellen wir Ihnen in diesem Artikel einige vor einfache kretische Rezeptedie Sie sofort für sich oder Ihre Familie vorbereiten können.

griechischer Salat

Griechischer Salat ist eine großartige Option, um Ihr kulinarisches Abenteuer zu beginnen, und vielleicht einer von die einfachsten kretischen Rezepte. Es hat einen hohen Nährwert, da es rohes, frisches Gemüse enthält und mit kretischem Olivenöl aromatisiert ist.

Notwendige Produkte: 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Zwiebel, 1 grüner Pfeffer, 1 gelber Pfeffer, Oliven, Feta-Käse, Salz, Oregano, Olivenöl;

Zubereitungsart: Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven und dem Feta in einer Schüssel mischen. Dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl würzen;

Zajiki-Sauce

Dies ist einer von die beliebtesten kretischen Rezepte und eine ausgezeichnete Vorspeise. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und sein Geschmack ist einfach fantastisch!

Notwendige Produkte: 2 Tassen Joghurt, 4 Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 1 EL. gehackter Dill, 2 EL. Essig, 5 Esslöffel Olivenöl, 1 Gurke, gerieben und abgetropft;

Zubereitungsart: Gurke reiben und abtropfen lassen. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Die fertige Sauce in den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen.

Traditioneller griechischer Kuchen

Wie viele kretische Rezepte hat auch die traditionelle griechische Pastete "Booreki" einen türkischen Namen, der vom türkischen Wort "borek" stammt. Dieses traditionelles kretisches Rezept ist eine sehr schmackhafte Pasta, die als Hauptgericht oder als Beilage verzehrt werden kann.

Notwendige Produkte:

Für den Teig: ½ kg Mehl, ½ Tasse Butter, 1 Tasse Wasser, ½ Teelöffel Salz;

Für die Füllung: 3-4 Kartoffeln, 3 große Zucchini, 2-3 EL. gehackte Minze, 1 kg Misitra-Käse oder Feta-Käse, 113 g geriebener gelber Käse; 150 g Mehl, 177 ml Olivenöl, 240 ml Milch oder 245 g Joghurt, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1 EL. Olivenöl und 2-3 EL. geschälte Sesamsamen.

Zubereitungsart:

1. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dann Fett, Wasser und Salz mischen und das Mehl nach und nach dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde stehen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einer sollte etwas größer sein als der andere. Das meiste davon ausrollen, eine große Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen.

2. Die Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Salz hinzufügen und auspressen. Die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine andere Schüssel mit Salz geben.

3. Dann verteilen Sie die Zutaten für die Füllung wie folgt: eine Schicht Kartoffeln-Mehl-eine Schicht Zucchini-Mehl-je die Hälfte des Käses-die Hälfte Minze Noch einmal mit allen Zutaten wiederholen. Achten Sie nur darauf, nur die Hälfte des Mehls zu verwenden. Zum Schluss das Olivenöl mit Milch, Eiern, restlichem Mehl, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Füllung mit dieser Mischung in das Backblech geben.

4. Zum Schluss den restlichen Teig in der Form ausrollen und mit der Füllung bedecken. Mit Öl einfetten, mit Sesam bestreuen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Mindestens anderthalb Stunden bei 180 ° im vorgeheizten Ofen backen. Servieren Sie den Kuchen warm, aber auch am nächsten Tag verliert er seinen Geschmack nicht!

Süße Quitte

Gibt es etwas Traditionelleres als die süße Quitte auf Fr. Kreta? Wir empfehlen dieses traditionelle kretische Dessert als beste Option, um Ihre Mahlzeit zu beenden! Versuchen Sie es mit griechischem Joghurt.

Notwendige Produkte: 1 kg Quitte, 1 kg Zucker, 2 Tassen Wasser, 1 EL. Zitronensaft;

Zubereitungsart:

1. Zuerst die Quitten schälen, in Scheiben schneiden und mit Wasser und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Quitten abtropfen lassen und in einen mit Wasser bedeckten Topf geben. Bei starker Hitze weich kochen.

2. In einen anderen Topf den Zucker mit zwei Gläsern Wasser geben. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Quitten hineingeben. Fünf Minuten kochen lassen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.

3. Lassen Sie die Quitten bis zum nächsten Tag im Sirup. Dann noch einmal bei starker Hitze kochen, bis der Sirup eindickt.

4. Zum Schluss die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Diese süße Delikatesse kann im Glas aufbewahrt werden und bleibt monatelang essbar!