2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Leute wissen nicht, dass Weißmehl eine große Menge hat Ersatz heutzutage. Natürlich unterscheiden sich diese Mehle voneinander, daher können die Rezepte für sie unterschiedlich sein, aber sie funktionieren, um die gleichen Nudeln herzustellen, die wir gewohnt sind.
Weißmehlersatz sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sowie für Menschen, die ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten.
Maismehl
Maismehl ist wahrscheinlich das glutenfreie Mehl, das Weizenmehl am nächsten kommt. Es ist bei Bäckern bereits weit verbreitet und wird auch gerne zum Panieren verwendet. Es wird aus getrockneten Maiskörnern hergestellt und enthält viel Vitamin A. Es ist reich an Antioxidantien, die gut für die Augengesundheit sind.
Kichererbsenmehl
Dieses Mehl ist vielleicht eines der am wenigsten bekannten in der europäischen Küche. Andererseits ist sie im Hebräischen weit verbreitet und eignet sich hervorragend für Falafel. Es mag in einigen Gerichten einen besonderen Bohnengeschmack haben, aber die Tatsache, dass es aus Hülsenfrüchten stammt, macht es sehr proteinreich. Es ist auch kohlenhydrat- und ernährungsarm.
Einkornmehl
Einkornmehl ist nicht glutenfrei, da Einkorn eine Weizensorte ist und daher nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet ist. Es enthält jedoch mehr Ballaststoffe und Proteine, was es nützlicher macht als normales Weizenmehl. Es ist daher einfacher für das Verdauungssystem. Es schmeckt süßer als Weizen, was die Verwendung in Kuchen interessant macht.
Kokosnussmehl
Kokos wird ähnlich wie Maismehl aus getrockneter und gemahlener Kokosnuss hergestellt. Wie alle anderen Kokosprodukte hat auch Mehl eine sehr nützliche Zusammensetzung. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Die Verwendung dieses Mehls bei der Zubereitung von Süßigkeiten oder anderen Kokoskuchen wäre sehr erfolgreich, schmackhaft und nützlich.
Haferflocken
Haferflocken sind eines der nützlichsten Nahrungsmittel für die Magen-Darm-Flora. Das gleiche gilt für Haferflocken - es ist eines von die nützlichsten Mehle, enthält lösliche Ballaststoffe und eine große Menge an Protein. Ein weiterer Vorteil davon Haferflocken ist, dass es zu Hause gemacht werden kann, nur wenn wir Haferflocken mahlen. Es wird häufig sowohl für Süßwaren als auch für herzhafte Speisen verwendet.
Mandelmehl
Mandelmehl auch eine Alternative zu Weizenmehl. Es ist in der französischen Küche bereits weit verbreitet und wird zur Herstellung von süßen Nudeln verwendet. Es ist ein sehr angenehmes und flexibles Mehl, das sich hervorragend zum Backen von Süßigkeiten und zum Brotbacken eignet.
Und für Sie bleibt noch ein Blick auf diese Rezepte für Ketobrot, das mit nützlichen Mehlen zubereitet wird.
